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Contenido de grasa saturada y trans en panes de panaderías de la ciudad de Medellín, Colombia [PDF]

Revista Chilena De Nutricion, 2020
RESUMEN Antecedentes: Se desconoce el contenido de grasas saturada (GS) y trans (Gtrans) en panes sin etiqueta y sin vigilancia por entidad regulatoria de Colombia. Propósito: Comparar el contenido de GS y Gtrans en panes de algunas panaderías de Medellín con lo reglamentado: 0,5 g/50 g de pan, para ambos tipos de grasa según resolución 2508 de 2012 ...
Quintero, Julieth Natalia, Turbay, Sofía, Gómez, Briana, Velásquez, Claudia María   +3 more
exaly   +3 more sources

De compras para la salud: Frijoles, guisantes y lentejas

EDIS, 2012
Las legumbres son unos de los alimentos más completos en la naturaleza que proveen una gran variedad de beneficios para la salud. Las legumbres tienen mucha proteína, fibra y vitaminas.
Lakshmi Mahan, Lauren Foster, Wendy J. Dahl   +2 more
doaj   +5 more sources

Soluciones relacionadas con el entorno alimentario para prevenir la obesidad infantil en América Latina y en la población latina que vive en Estados Unidos

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen El entorno alimentario es un factor importante que contribuye a las dietas poco saludables en la niñez y, por tanto, a las crecientes tasas de obesidad. Los países de Latinoamérica han recibido el reconocimiento internacional por su liderazgo en la implementación de políticas dirigidas a distintos aspectos del entorno alimentario.
Ana Clara Duran, Melissa Mialon, Eric Crosbie, Melissa Lorena Jensen, Jennifer L. Harris, Carolina Batis, Camila Corvalán, Lindsey Smith Taillie   +7 more
wiley   +1 more source

Implementación de políticas de prevención y control de la obesidad infantil en Estados Unidos y Latinoamérica: lecciones para la investigación y la práctica transfronterizas

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla, Mireya Vilar‐Compte, Elizabeth Rhodes, Olga L. Sarmiento, Camila Corvalan, Rachel Sturke, Susan Vorkoper   +6 more
wiley   +1 more source

Prevención transfronteriza de la obesidad infantil: comentario de los National Institutes of Health

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen En respuesta al aumento de las tasas de obesidad infantil, Estados Unidos y algunos países de Latinoamérica han financiado numerosos estudios que analizan estrategias e intervenciones innovadoras. A pesar de ello, los avances han sido lentos, irregulares y esporádicos, lo cual demuestra la necesidad de intensificar el intercambio de ...
Susan Vorkoper, S. Sonia Arteaga, David Berrigan, Kevin Bialy, Andrew A. Bremer, Paul Cotton, Susan Czajkowski, Elizabeth Neilson, Stavroula K. Osganian, Charlotte A. Pratt, Le Shawndra N. Price, Derrick C. Tabor, Jenelle R. Walker, Makeda J. Williams, Nalini Anand   +14 more
wiley   +1 more source

Leches a base de plantas: Coco

EDIS, 2020
La leche de coco es una de las muchas variedades de alternativas vegetales a la leche de vaca. Los factores que pueden llevar a los consumidores hacia alternativas a la leche no láctea incluyen la adherencia a una dieta vegana, la intolerancia a la ...
Celia Andreo, Daniela Rivero-Mendoza, Wendy J. Dahl   +2 more
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Productos industrializados y su contenido de azúcar, grasas saturadas y sodio para la alimentación complementaria. Lima, Perú

Revista de Investigación de la Universidad Privada Norbert Wiener, 2022
El objetivo fue describir el contenido nutricional del azúcar, las grasas saturadas y el sodio en productos industrializados para alimentación complementaria (AC), y compararlos con los parámetros técnicos del manual de advertencias publicitarias. El estudio es de tipo descriptivo y diseño transversal con enfoque cuantitativo.
Jéssica Verónica León Garay, María Dextre Jáuregui, Michelle Fátima Lozada-Urbano   +2 more
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Composición corporal de universitarias que consumen desayunos hipercalóricos con relación a la cena

Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2023
Introducción: El núcleo supraquiasmático (NSQ) y los relojes periféricos regulan la ritmicidad circadiana de la actividad enzimática y hormonas involucradas en el balance energético y su alteración repercute en el aumento de la reserva calórica ...
Jesús Adán Ortega González, Marcela Vélez Pliego, Tania J. Bilbao Reboredo, Cecilia Barrios Espinosa, Jorge Alejandro Cebada Ruíz , Cristina Cárcamo Morales, Lino Amos Rodríguez Romero, José Herminio Jiménez Sánchez   +7 more
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Evaluación calórica y sensorial de una mezcla para helado formulado con inulina como sustituto parcial de grasa

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019
Se evaluó el aporte calórico, el contenido de grasa saturada y la aceptación sensorial de helados de vainilla formulados con inulina, como sustituto parcial de grasa saturada.
Jorge Eliécer Rodríguez-Ordóñez, Luis Fernando Mejía-Giraldo, Liliana Serna-Cock   +2 more
doaj   +1 more source

El tamaño del empaque de las galletas ultraprocesadas evita que lleven octógonos a pesar de tener alto contenido de azúcar y grasas saturadas

Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2023
The regulation of the “Law for the Promotion of Healthy Eating for Children and Adolescents” (Law No. 30021) indicates that processed and ultra-processed foods and beverages that exceed the parameters for sugar content, saturated fat, sodium, and contain trans fats, must carry a frontal advertising warning (octagon).
Mayra Meza-Hernández, Kiomi Yabiku-Soto, Lorena Saavedra-Garcia, Francisco Diez-Canseco   +3 more
openaire   +2 more sources