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Revista De Saude Publica, 2012 O consumo de gordura trans é comprovadamente prejudicial à saúde humana. Esse lipídio é encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados.
Proença Rossana Pacheco da Costa
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Consumo infantil de alimentos industrializados e renda familiar na cidade de São Paulo
Revista De Saude Publica, 2002 OBJETIVO: Descrever o consumo infantil de alimentos industrializados e a relação com a renda familiar per capita, com base em inquérito domiciliar. MÉTODOS: O consumo alimentar de uma amostra probabilística da população infantil residente na cidade de ...
Rita De Cássia De Aquino +1 more
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O patrocínio de empresas do setor de alimentação e bebidas no futebol brasileiro: um obstáculo para a promoção da alimentação saudável [PDF]
Cadernos de Saúde Pública, 2021 Resumo: O patrocínio de empresas de alimentos e bebidas ultraprocessados é uma prática de marketing comum no esporte, capaz de influenciar os consumidores, e que é desconhecida no Brasil.
Juliana de Paula Matos +2 more
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Obesity Reviews, Volume 23, Issue 9, September 2022., 2022 Summary Culture and culturally specific beliefs or practices may influence perceptions and decisions, potentially contributing to childhood obesity. The objective of this study is to identify the cultural factors (expressed through decisions, behaviors, individual experiences, perceptions, attitudes, or views) related to childhood and adolescent ...
Magaly Aceves‐Martins +5 more
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Percepção de pais e professores sobre a influência dos alimentos industrializados na saúde infantil [PDF]
Revista Brasileira em Promoção da Saúde, 2015 Objetivo: Identificar as percepções de pais e professores sobre a influência de alimentos industrializados na saúde infantil. Métodos: Estudo qualitativo, com participação de 19 pais de crianças e 11 professores de creches públicas em um município do ...
Álvaro Diógenes Leite Fechine +4 more
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The Journal of Clinical Hypertension, Volume 24, Issue 5, Page 555-565, May 2022., 2022 Abstract This study aimed to develop and validate an instrument to assess Brazilian adults’ knowledge, perceptions, and behaviors (KPB) toward salt and sodium. Based on a PAHO/WHO questionnaire, a new instrument was developed and evaluated by 11 experts, generating item and scale‐level content validity indexes (I‐CVI and S‐CVI, respectively).
Alícia Tavares da Silva Gomes +2 more
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Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2018 Objetivo: Descrever os corantes alimentares presentes nos alimentos ultraprocessados consumidos por 273 graduandos de uma universidade pública do Rio de Janeiro.
Dayana Nolasco Gama +1 more
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Identificação sensorial de alimentos naturais e industrializados por crianças pré-escolares
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: A transição nutricional nos últimos anos provocou diminuição do consumo de alimentos in natura e aumento da ingestão de produtos industrializados, inclusive pelas crianças.
Fabíola Pansani Maniglia +4 more
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Consumo de alimentos industrializados e a correlação com o sobrepeso e a obesidade infantil
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2023 Introdução: Os principais fatores associados ao excesso de peso infantil são a má alimentação, a baixa prática de exercícios físicos e a introdução precoce de alimentos industrializados em sua dieta.
Andressa Mota de Souza +3 more
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Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2014 Objetivo: Avaliar o consumo de alimentos industrializados por crianças menores de dois anos em um ambulatório de nutrição. Método: Estudo quantitativo, de natureza descritiva, realizado em uma maternidade municipal. A amostra constiuiu-se de 175 crianças.
Ellem Kallynny da Silva Cardoso +5 more
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