Biscoitos tipo cookie sem glúten formulados com farelo de feijão, farinha de arroz e amido de mandioca
Hidrólise enzimática do amido de mandioca e produção de bioetanol por Saccharomyces cerevisiae CENPK2 expressando uma glicoamilase de Aspergillus awamori
Avaliação da influência da carboximetilcelulose como reforço em filmes biodegradáveis de amido de mandioca
Desenvolvimento e caracterização de filme biodegradável à base de amido de mandioca como suporte de liberação de NO.
Efeito do teor de água, amilose, amilopectina e grau de gelatinização no crescimento do biscoito de amido de mandioca obtido por fermentação natural
Utilização de amido de mandioca na preparação de novos materiais termoplásticos
Hidratação de tecidos de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz.) e gelatinização do amido durante a cocção
Influência do zinco e do ferro sobre a produção de proteína fúngica em amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
Comparação entre os métodos de Lane-Eynon e polarimétrico para determinação de amido em farinha de mandioca
Alterações na fração amido durante o armazenamento de raízes de uma cultivar de mandioca (Manihot esculenta Crantz) de uso industrial
