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Revestimentos comestíveis à base de amido modificado de mandioca na preservação da qualidade e vida útil de mamões.

open access: yes
O mamão é um fruto altamente perecível, e uma das alternativas para prolongar a vida útil do fruto é a utilização de revestimentos comestíveis à base de amido de mandioca.
SOUZA. C. C. H. DE   +5 more
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