Determinación de amilosa en presencia de amilopectina en almidón de arroz aplicando la espectroscopía derivada
DETERMINACIÓN DE AMILOSA EN PRESENCIA DE AMILOPECTINA EN ALMIDÓN DE ARROZ APLICANDO LA ESPECTROSCOPÍA DERIVADA DETERMINATION OF AMYLOSE IN THE PRESENCE OF AMILOPECTIN IN RICE STARCH APPLYING THE DERIVATIVE SPECTROMETRY
INFLUENCIA DE LA RELACIÓN AMILOSA/AMILOPECTINA EN LA RESISTENCIA DE LOS ADHESIVOS ELABORADOS A PARTIR DE ALMIDONES NATIVOS DE YUCA Y ÑAME
KADAR AMILOSA, TINGKAT KEKERASAN, DAN SIFAT SENSORI STICK DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida Dennst)
Peran Kadar Amilosa Adonan pada Sifat Fisikokimia Kulit Lumpia Beras
, 2008 
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