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Análise da rotulagem de bebidas mistas de frutas e vegetais denominadas detox

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021
Introdução:Os rótulos fornecem informações para a orientação do consumidor sobre as escolhas alimentares mais adequadas às suas necessidades, sendo um importante canal de comunicação entre o consumidor e o produtor de alimentos.
Eliane Beatriz Magalhães Silva, Valéria Regina Martins Vieira, Simone Aparecida Rodrigues de Oliveira Gonçalves, Jacqueline Aparecida Takahashi, Raquel Linhares Bello de Araújo   +4 more
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Excesso de sódio e déficit de ferro em alimentos de transição

Jornal de Pediatria, 2010
OBJETIVOS: Determinar, por análise química, a composição nutricional de macronutrientes, energia, sódio e ferro de alimentos preparados no domicílio para lactentes de dois estratos socioeconômicos em Belém (PA).
Marcia Bitar Portella, Tania Beninga de Morais, Mauro Batista de Morais   +2 more
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Avanços da segurança de alimentos no Brasil

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
Nos últimos anos, um expressivo avanço na regulação e utilização de sistemas de gestão da segurança de alimentos (SGSA) tem ocorrido no Brasil. Ainda que seja difícil afirmar que o número Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTA) tenha diminuído ...
Eduardo Cesar Tondo, Letícia Sopeña Casarin, Ana Beatriz Oliveira, Leonir Martello, Eneo Alves da Silva Jr., Dilma Gelli   +5 more
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ZIF-8 as a Drug Delivery System (DDS) for Hesperidin: Synthesis, Characterization, and In Vitro Release Profile

Ceramics
Metal–organic frameworks (MOFs) are promising materials for drug delivery due to their structural tunability and high surface area. This work reports on the synthesis of ZIF-8 for the in situ encapsulation of hesperidin, a flavonoid with poor water ...
Pedro Sá, Nathália Souza, Pedrita Sampaio, James Silva, Larissa Rolim   +4 more
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Consumo alimentar e sua associação com saúde mental: Resultados de estudos brasileiros de base populacional

Revista Contexto & Saúde, 2023
O presente estudo objetivou avaliar a associação do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e de Alimentos Ultraprocessados (AUP) com a saúde mental durante a pandemia de Covid-19. Trata-se de um estudo transversal, realizado com dados
Fernanda Oliveira Meller, Luana Meller Manosso, Micaela Rabelo Quadra, Tamara Justin da Silva, Fernanda Daminelli Eugênio, Muniky de Luca Honorato, Antônio Augusto Schäfer   +6 more
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Aproveitamento Integral de Alimentos e o seu Impacto na Saúde

Sustentabilidade em Debate, 2015
A fome e o desperdício de alimentos são dois grandes problemas enfrentados pelo Brasil, constituindo-se em um dos paradoxos do país, que é um dos maiores exportadores de alimentos e, também, campeão em desperdício.
Fabiane Toste Cardoso, Silvana Camello Fróes, Reis Friede, Maria Geralda de Miranda, Carla Junqueira Chagas, Kátia Eliane Santos Avelar   +5 more
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Selenium sources in the diet of dairy cows and their effects on milk production and quality, on udder health and on physiological indicators of heat stress

Italian Journal of Animal Science, 2014
Twenty-four dairy cows, with daily average milk production of 18.1 kg, were fed diets containing different selenium (Se) sources. The purpose of this paper is to evaluate the effects of such diets on milk production and quality, on the occurrence of ...
Carlos E. Oltramari, Maria da G. Pinheiro, Mariana S. de Miranda, Juliana R.P. Arcaro, Lívia Castelani, Luciandra M. Toledo, Luiz A. Ambrósio, Paulo R. Leme, Marcelo Q. Manella, Irineu Arcaro Júnior   +9 more
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Memoria del Instituto de Tecnología de Alimentos - 2020.

, 2021
El Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) realiza investigación aplicada y desarrollos tecnológicos innovativos para promover la calidad integral de los alimentos, constituyendo un ámbito de excelencia y referencia en la temática.
INTA. Instituto de Tecnología de Alimentos
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Qualidade do queijo artesanal serrano catarinense quanto à contagem fúngica, aflatoxina M1 e sujidades

Pubvet, 2018
O Queijo Artesanal Serrano é um produto tradicional do sul do Brasil, produzido pela agricultura familiar a partir do leite cru. O crescimento do consumo deste queijo requer atenção quanto a sua qualidade, visto que as únicas medidas de controle deste ...
Marcella Nunes Pereira, Ítala Sabrina Fernandes Freire, Lívia Colletti Escatolin, Juliana Regina da Silva, Stéfano Caon   +4 more
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Alimentos geneticamente modificados: construção e validação de um questionário para averiguar o conhecimento, a opinião e a formação de médicos e nutricionistas

Demetra, 2020
Introdução: Alimentos geneticamente modificados (AGM) entraram recentemente no mercado europeu. Essa decisão política gerou polêmica social devido ao debate sobre os riscos reais à saúde e ao meio ambiente. Diante dessa realidade, profissionais da saúde,
Isabella Ribeiro de Figueiredo Vieira, Teresa Brandão, Elisabete Pinto, Margarida Silva   +3 more
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