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Modelo de gestão da qualidade para o controle de despedício de alimentos em unidades de alimentação e nutrição [PDF]

, 2003
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de ProduçãoEste trabalho tem como objetivo central o desenvolvimento de um programa estruturado, visando a obtenção da melhoria ...
Bradacz, Dulce-Cléa
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Padrões de consumo alimentar baseados no orçamento das famílias na região metropolitana de São Paulo

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018
Os padrões alimentares fornecem dados de frequência alimentar e de consumo, permitindo avaliar a dieta com base no orçamento das famílias analisadas.
Davi Augusto Camargo, Luiz Fernando Satolo   +1 more
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ZIKV Phylogenetic Characterization Reveals Evolutionary Diversity, Regional Dissemination, and Emergence of African Lineages in Brazil

Journal of Basic Microbiology, Volume 66, Issue 1, January 2026.
ABSTRACT During the last epidemic in 2015–2016, Zika virus (ZIKV) gaining worldwide attention due to its association with neurological complications such as microcephaly and Guillain‐Barré syndrome. ZIKV can be transmitted through vector‐borne, sexual, maternal‐fetal, and blood transfusion transmission.
Thayane da Encarnação Sá‐Guimarães, Pedro Panzenhagen, Anita Ferreira do Valle, Carlos Adam Conte Junior, Mônica Ferreira Moreira   +4 more
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Desenvolvimento e análise sensorial do tablete de pequi (Caryocar brasiliense) [PDF]

, 2003
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.O Pequi ( Caryocar brasiliense) é uma espécie que aparece mais comumente em vegetação cerrado Stricto sensu e
Barbosa, Regina Celi Moreira Vilarinho
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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E HIGIÊNICO-SANITÁRIA EM LANCHERIAS LOCALIZADAS EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR

Revista Contexto & Saúde, 2017
Introdução: Os estudantes universitários passam maior parte do seu tempo na universidade e utilizam as lancherias como as principais fornecedoras dos alimentos.
Roberta Weber da Silva, Daniéli Gerhardt, Fabíola Dresch, Cynthia de Freitas Birkheuer, Mônica Jachetti Maciel   +4 more
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Monitoring of Salmonella spp. in Native Fish Farms in the Pantanal and Cerrado Biomes, Brazil: Serotype Diversity, Antimicrobial Resistance Profiles, and Multivatiate Patterns 

Journal of Food Safety, Volume 45, Issue 6, December 2025.
This study investigated Salmonella spp. occurrence, serotypes, antimicrobial resistance, and associated environmental and management factors in 25 native fish farms located in the Pantanal and Cerrado biomes, Brazil. A total of 184 fish and environmental samples were analyzed using standardized methods and multivariate statistics. Salmonella spp.
Yuri Duarte Porto, Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Wagner de Souza Tassinari, Adriana Oliveira Andrade, Adelino Cunha Neto, Luciano Carlos de Arruda, Jaqueline Oliveira dos Reis, Janine Passos Lima, Luciana Kimie Savay‐da‐Silva, Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo   +9 more
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Análise dos efeitos da sentença de revisão e exoneração de alimentos [PDF]

, 2014
TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Jurídicas. Direito.A presente monografia trata da análise temporal da sentença de revisão e exoneração de alimentos no âmbito do Direito de Família. Buscou-se entender os motivos
Araújo, Rodrigo Fagundes
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SEGMENTAÇÃO DO CONSUMIDOR INFANTIL EM RELAÇÃO À INFLUÊNCIA DA PROPAGANDA TELEVISIVA DE ALIMENTOS

Gestão & Regionalidade
Esta pesquisa tem por objetivo verificar a existência de segmentação do consumidor infantil quanto ao seu comportamento frente à influência da propaganda televisiva.
Danilo Moraes de Oliveira, Wilson Ravelli Elizeu Maciel, Arthur Caldeira Sanches, Fernando Thiago, Caroline Gonçalves   +4 more
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Consumo alimentar segundo classificação NOVA e excesso de peso em pessoas com osteoartrite de joelho

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2023
Objetivo: Investigar o consumo alimentar segundo o grau de processamento em pessoas com osteoartrite do joelho (OAJ). Materiais e Métodos: Estudo transversal com amostra não probabilística de portadores de OAJ e em tratamento fisioterapêutico e ...
Lavinia Nancy Gonçalves de Freitas, Camila Souza Freitas, Fabiulla Cristiane da Silva, Alessanda de Carvalho Bastone, Luciana Neri Nobre   +4 more
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Enhanced Energized Dispersive–Guided Extraction Using Doehlert Matrix Optimization and Antioxidant Evaluation of Phenolic Compounds From Herbal Leaves by Using High‐Performance Liquid Chromatography

Journal of Separation Science, Volume 48, Issue 9, September 2025.
ABSTRACT Secondary metabolites are important bioactive compounds for diet and medicine. This study optimizes the extraction of hydroethanolic herbal extracts using an EDGE (Energized Dispersive Guided Extraction) system, evaluates their antioxidant capacity, and analyzes correlations among antioxidant activity, total phenolic content, and individual ...
Rosianne P. Silva, Paulo N. A. Santos, Luciana L. Nascimento, Alini T. Fricks, Allan S. Polidoro, Elina B. Caramão   +5 more
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