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Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais

Revista de Saúde Pública, 2003
OBJETIVO: Avaliar a concordância entre os valores de macronutrientes e energia de alimentos analisados em laboratório com os dados apresentados em tabelas e softwares de composição de alimentos em uso no Brasil.
Ribeiro Pérola, Morais Tânia Beninga de, Colugnati Fernando Antonio Basile, Sigulem Dirce Maria   +3 more
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Amostragem de alimentos para análise bromatológica

Agropecuária Catarinense, 2018
Resumo- O conhecimento da qualidade nutricional dos alimentos é essencial para a alimentação adequada do rebanho. Os teores dos principais nutrientes encontrados nos alimentos podem ser verificados em tabelas ou, de forma mais confiável, através de ...
Ângela Fonseca Rech
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Análise sensorial na indústria de alimentos

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009
No setor de alimentos, a análise sensorial é de grande importância por avaliar a aceitabilidade mercadológica e a qualidade do produto, sendo parte inerente ao plano de controle de qualidade de uma indústria.
Lílian Viana Teixeira
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[Commercially available complementary foods in Argentina and Mexico: An analysis of their nutritional composition, labeling, and promotionAlimentos complementares comercializados na Argentina e no México: análise da composição nutricional, rotulagem e promoção]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica
Zapata ME, Veliz P, Rovirosa A, Nessier MC, Risso Patrón V, De Bustos C, Gitz E, Crosbie E.   +7 more
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Association between food knowledge and adherence to the Brazilian Food Guide. [PDF]

Rev Saude Publica
Gabe KT, Jaime PC.
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[Regional variance in compliance with guidelines of the Brazilian National School Feeding Program: a comparative analysis between the Northeast and South regions of Brazil with machine learning]. [PDF]

Cad Saude Publica
Sgura BH, Saes MSM, Fonseca CVC, Adorno YPB.   +3 more
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Cost of a healthy and sustainable basic food basket in Brazil between 2009 and 2024. [PDF]

Rev Saude Publica
Verly Junior E, Marchioni DML, Domene SMÁ, Ribeiro IA, Sarti FM.   +4 more
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Development, content validity, and reliability of an instrument to assess the commercialization of food and beverages in school canteens in Brazil. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Borges LD, Tavares LF, Carmo ASD, Cardoso LO, Canuto R, Castro Junior PCP, Clark SGF, Vilela LA, Mendes LL.   +8 more
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[Nutritional emergency in the Yanomami territory: actions developed to combat hunger and the interface with commercial determinants of health]. [PDF]

Cad Saude Publica
Portugal LF, Souza TR, Burlandy L, Mialon M, Moura BG, Quintanilha MB, Silva KC, de Castro Junior PC, Castro IRR, Carvalho CMP.   +9 more
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Psychometric Properties of the Brazilian Version of the Eating Attitudes Test in University Students. [PDF]

Rev Bras Enferm
Coelho MMF, Castro TH, Oliveira BA, Diniz JL, Martins MC, Coutinho JFV, Gubert FDA, Oriá MOB.   +7 more
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