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Ciência e Agrotecnologia, 2005 Desenvolveu-se este estudo com a finalidade de verificar alguns microrganismos indicadores de contaminação e deterioradores em ricota cremosa durante sua vida de prateleira. No controle microbiológico do produto observaram-se os seguintes resultados: < 0,
Ana Cristina Ribeiro +4 more
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Características microbiológica, sensorial e tempo de vida útil de ostras (Crassostrea gigas) defumadas [PDF]
, 2001 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Curso de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.O objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos resultantes do tratamento com fumaça líquida em ostras ...
Araujo, Marina Acosta de
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QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO ATRAVÉS DOS INDICADORES CCS E CBT NO SUDOESTE MINEIRO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014 A mastite subclínica é uma enfermidade do rebanho leiteiro que causa grandes prejuízos econômicos ao produtor, provocando uma queda na produção e até mesmo o descarte do leite produzido.
Odila Rigolin-Sá +3 more
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Análise físico-química e da eficácia microbiológica de álcool em gel comercializados em farmácias de Mafra (Santa Catarina) [PDF]
, 2022 The use of alcohol gel in hand antisepsis and surface disinfection procedures is a common practice in health institutions. With the Covid-19 pandemic, it became an habit for people to use it. The objective of the present study was to analyze the physical-
Grossel, Laís Aline +3 more
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Cadernos CajuínaRESUMO: O gelo é um alimento como outro qualquer que ingerimos, portanto, exige os mesmos cuidados que cercam a produção de quaisquer alimentos e se fabricado sob más condições sanitárias pode afetar diretamente a saúde dos consumidores.
Lisandra Maria da Silva Carvalho +1 more
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CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PASTEURIZADA COM ADIÇÃO DE FERRO
Revista Eletrônica Teccen, 2016 A caracterização físico-química e microbiológica de uma bebida láctea pasteurizada com adição de ferro foi realizada com o intuito de avaliação de qualidade.
Clarice dos Santos Sousa +2 more
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Produção de conserva de mexilhões (Perna perna) em embalagem flexível: avaliação sensorial e instrumental da textura [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processamento sobre a microbiologia e as propriedades texturais e ...
Sombrio, Paula de Souza
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Bioscience Journal, 2014 Uma investigação de biomarcadores histológicos pode ser uma ferramenta de baixo custo para determinar a saúde das populações de peixes, refletindo a saúde de um ecossistema aquático inteiro.
Dayane Pestana Pereira +4 more
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Demetra, 2015 As hortaliças fazem parte da alimentação complementar do ser humano. A couve é muito apreciada na mesa do brasileiro, por ser de fácil cultivo e encontrada durante todo ano em feiras livres e gôndolas de supermercados. Comercializada de forma in natura e
Kécia Rejany Da Silva Batista Santos +5 more
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Microorganismos notificados al Sistema de Información Microbiológica en el año 2014 [PDF]
, 2017 [ES]El Sistema de Información Microbiológica del Centro Nacional de Epidemiología es una plataforma de declaración voluntaria de laboratorios españoles, que recoge información estandarizada de las enfermedades infecciosas confirmadas producidas por 35 ...
Centro Nacional de Epidemiología, Sistema de Información Microbiológica.
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