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Estudo comparativo de bolacha Maria de diferentes marcas [PDF]
, 2012 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarDada a importância que a bolacha Maria tem tido, principalmente na alimentação infantil e dos idosos, e não existindo nenhum estudo de base técnico-científica que estabeleça quais as suas ...
Pereira, Daniela Filipa Cardoso
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Estabilidade da caranha em diferentes períodos de armazenamento
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaRESUMO O objetivo deste estudo foi verificar a influência do tempo de armazenamento na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do pescado caranha (Piaractusmesopotamicus).
T.T. Santos +3 more
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Qualidade do processamento sensorial e vinculação infantil [PDF]
, 2011 Estudou-se a relação entre a segurança da vinculação e a qualidade do processamento sensorial na primeira infância. Para o efeito, seleccionou-se uma amostra normativa de 40 díades mãe-bebé, com crianças entre os 11 e os 18 meses.
Costa, Antónia Oliveira +1 more
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Avaliação Nutricional e Sensorial de Variedades Regionais de Pomóideas, em Modo de Produção Convencional e Biológico. [PDF]
, 2008 Os resultados obtidos evidenciam, para determinados parâmetros químicos e/ou nutricionais e de textura, diferenças entre algumas das variedades regionais estudadas.
Correia, Ana Cristina +3 more
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Elaboração e análise sensorial de iogurte sabor sapoti (Manilkara zapota L.)
, 2019 Suelma Regina dos Santos Luz +5 more
openalex +2 more sources
Alimentos e Nutrição, 2013 As plantas alimentícias não convencionais, conhecidas como inço ou mato, são encontradas em jardins e quintais e podem ser uma alternativa fácil e barata de consumir vegetais, mas pouco se conhece sobre a sua composição bromatológica.
Camila Seffrin MARTINEVSKI +4 more
doaj
Avaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial. [PDF]
, 2011 O presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de interesse.bitstream/CNPAF/22926/1/comt_84 ...
BASSINELLO, P. Z. +2 more
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Análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencional. [PDF]
, 2011 Made available in DSpace on 2011-04-09T16:12:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 carvalhoanalise.pdf: 59605 bytes, checksum: 9e5404ea0046cee2922cd2a561bc38c5 (MD5) Previous issue date: 2005-11 ...
BOTELHO, R. +3 more
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