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Avaliação sensorial de “cachaça” envelhecida em tonel de carvalho (Quercus sp.) irradiado

Evidência, 2017
O destilado da cana-de-açúcar ou “cachaça” é produzido por destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. O processo de envelhecimento dessa bebida pode melhorar sua qualidade sensorial, mas não representa uma prática regular entre os produtores ...
Luiz Severo Silva Junior, João Bosco Faria, Helena Maria André Bolini   +2 more
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DESENVOLVIMENTO DE TERMINOLOGIA DESCRITIVA PARA WARMED-OVER FLAVOR EM CARNE ASSADA BOVINA

Ciência Animal Brasileira, 2014
Foi avaliado o desenvolvimento de warmed-over flavor (WOF) em carne assada bovina através da análise sensorial descritiva utilizando-se os músculos longo dorsal, semi-tendinoso e supra-espinhoso de novilhos da raça Nelore.
Moacir Evandro Lage, Helena Teixeira Godoy, Helena Maria André Bolini, Raphael Rocha de Oliveira, Antônio Nonato de Oliveira, Edmar Soares Nicolau, Cíntia Silva Minafra e Rezende   +6 more
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Influência de centrífuga no processamento do mel de abelha The influence of the centrifuge on honey processing

Engenharia Agrícola, 2005
Neste trabalho, estudou-se a influência do tipo de centrífuga utilizado no processamento do mel de abelha sobre os parâmetros reológicos, físico-químicos e sensoriais.
Cleber C. da Costa, Roberto G. Pereira, Dario de A. Prata Filho   +2 more
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Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físico-químicas e sensoriais de queijo coalho

Semina: Ciências Agrárias, 2021
O queijo coalho é um queijo típico do Nordeste do Brasil, cuja produção e consumo se expandiram consideravelmente para outras regiões do país. Apesar de sua relevância cultural e socioeconômica, o queijo coalho apresenta uma reputação negativa, devido a ...
Tatiane de Oliveira Xavier Machado, Roberta Verônica dos Santos Carvalho Mesquita, Vanicleia Oliveira da Sillva, Micaele Bagagi Araújo, Anay Priscilla David de Oliveira, Jane Viana de Souza, Marcos dos Santos Lima, Francesca Silva Dias, Rodolfo de Moraes Peixoto   +8 more
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Determination of the influence of the variation of reducing and non-reducing sugars on coffee quality with use of artificial neural network Determinação da influência da variação de açúcar redutor e não redutor na qualidade da bebida do café com utilização de rede neural artificial

Engenharia Agrícola, 2012
The present study aimed at evaluating the use of Artificial Neural Network to correlate the values resulting from chemical analyses of samples of coffee with the values of their sensory analyses.
José A. T. Messias, Evandro de C. Melo, Adílio F. de Lacerda Filho, José L. Braga, Paulo R. Cecon   +4 more
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The prevalence of Streptococcus equi subsp. equi carriers in the Netherlands

Equine Veterinary Journal, EarlyView.
Abstract Background Streptococcus equi subspecies equi (S. equi) carriers are thought to be important drivers for strangles outbreaks. Limited data are available on the prevalence of carriers in European horse husbandry settings. Objectives To estimate the prevalence of S.
R. M. A. C. Houben, E. M. Broens, M. J. Broekhuizen‐Stins, M. M. Sloet van Oldruitenborgh‐Oosterbaan, C. van Maanen, J. A. P. Heesterbeek   +5 more
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Prevalence of insulin dysregulation in a sport horse population as determined by traditional and stall‐side testing

Equine Veterinary Journal, EarlyView.
Abstract Background The prevalence of insulin dysregulation (ID) has not been investigated in sport horses. Stall‐side insulin assays offer convenience but need further validation. Objectives To determine the prevalence of and risk factors for ID in a sport horse population using an oral sugar test (OST) and assess agreement between stall‐side and ...
Kimberly L. Hallowell, Caitlyn R. Horne, Cary S. Miller, Sara R. Tufts, Katarzyna Dembek, Kim R. Love, Andrew W. van Eps, Lauren V. Schnabel   +7 more
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Irritability in preschool children with attention‐deficit/hyperactivity disorder: Analysis of family environmental factors

JCPP Advances, EarlyView.
Abstract Background Irritability affects one‐third of children and adolescents with attention‐deficit/hyperactivity disorder (ADHD) and is associated with negative outcomes. The family environment plays a prominent role in the child's development, and therefore on the risk for irritability, especially during the preschool period.
Analin Ono Baraniuk, Giovanni Abrahão Salum, David Daley, Erika Mendonça de Morais, Filipe Jaeger Zabala, Luiz Eduardo de Souza, Guilherme V. Polanczyk, Luisa Shiguemi Sugaya   +7 more
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How Brazilian Public Universities Are Operationalizing The SDGs: Strategic Plans Analysis

Sustainable Development, EarlyView.
ABSTRACT Despite the importance of universities for Sustainable Development, only a handful of studies have evaluated the implementation levels of SDGs in HEIs in Latin America. To fill this void, this study examines the strategic plans of 70 Brazilian public universities, which account for 92.8% of Federal Universities.
Carolina Grano, Walter Leal Filho, Marly Monteiro de Carvalho, Lucas Veiga Ávila, José Carlos Curvelo Santana, Delmo Alves de Moura, Vanderli Correia   +6 more
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Evidence of internal structure validity of the nursing outcome “Mechanical Ventilation Weaning Response: Adult (0412)” for critically ill COVID‐19 patients

International Journal of Nursing Knowledge, EarlyView.
Abstract Purpose To evaluate the evidence of internal structure validity of the nursing outcome (NO) “Mechanical Ventilation Weaning Response: Adult (0412)” of the NOs classification for critically ill COVID‐19 patients. Methods A methodological study focused on internal structural validation, part of a multicenter study, was carried out in the ...
Aline Batista Maurício, Viviane Martins da Silva, Agueda Maria Ruiz Zimmer Cavalcante, Larissa Giardini Bruni, Sue Ann Moorhead, Elizabeth Swanson, Karen Dunn Lopez, Marcos Venícios de Oliveira Lopes, Alba Lucia Bottura Leite de Barros   +8 more
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