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Terrine de tainha: avaliação sensorial, físico-química e microbiológica [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2006O desenvolvimento de produtos alimentícios de alto valor nutritivo, fácil preparo e ...
Morais, Hiliana Nunes Ferreira
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Bolo de cenoura com e sem glúten: desenvolvimento da formulação e aceitação do produto.
Agro@mbiente On-line, 2012 As mudanças no processamento e a crescente exigência do consumidor por alimentos que apresentem, além da alta qualidade sensorial e nutricional, benefícios associados à saúde, fazem surgir à necessidade de novos ingredientes que possam atender a estas ...
Angélica Aparecida Maurício +3 more
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Demographic buffering in natural populations: A multi‐level perspective
Journal of Animal Ecology, EarlyView.We introduce a multi‐level framework that unites stochastic elasticities with nonlinear selection to test demographic buffering. Applying it across mammals reveals a key insight: ecological robustness to variability often decouples from evolutionary constraint, reshaping how we understand resilience under environmental stochasticity.
Gabriel Silva Santos +4 more
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Produção de conserva de mexilhões (Perna perna) em embalagem flexível: avaliação sensorial e instrumental da textura [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processamento sobre a microbiologia e as propriedades texturais e ...
Sombrio, Paula de Souza
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Alimentos e Nutrição, 2011 A partir de dados obtidos em testes de aceitação em relação ao atributo “Impressão Global” de quatro cachaças avaliadas por 120 julgadores, foram realizadas comparações entre procedimentos estatísticos, paramétricos e não-paramétricos.
Dalton Geraldo GUAGLIANONI +1 more
doaj
Iogurte elaborado à base de leite de búfala sabor queijo com geleia de goiaba
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 O presente trabalho teve como objetivo verificar a aplicabilidade do leite de búfala no desenvolvimento de iogurte. O iogurte foi preparado utilizando os seguintes ingredientes: leite de búfala padronizado, leite de vaca, água filtrada e cultura lática ...
Daniela Helena Pelegrine GUIMARÃES +2 more
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International Journal of Nursing Knowledge, EarlyView.Abstract Purpose To evaluate the evidence of internal structure validity of the nursing outcome (NO) “Mechanical Ventilation Weaning Response: Adult (0412)” of the NOs classification for critically ill COVID‐19 patients. Methods A methodological study focused on internal structural validation, part of a multicenter study, was carried out in the ...
Aline Batista Maurício +8 more
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Análise sensorial discriminativa e descritiva do molho de guacamole feito de abacate em pó “Hass”
, 2020 : The guacamole is a product based on avocado very desirable in world gastronomy. The aim of this study was to select a formulation of guacamole prepared with avocado powder and fresh avocado (GAP+FA) from sensory methodologies.
Cortes Rodríguez, Misael +2 more
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Design e Tecnologia, 2015 Esta pesquisa apresenta a aplicação da metodologia de Avaliação Sensorial voltada a produtos de moda desenvolvidos a partir da reutilização de resíduos têxteis, como proposta para mensuração da aceitação do produto.
Andréia Mesacasa +1 more
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