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Comparación bromatológica, microbiológica y sensorial de dos formulaciones de salchichas elaboradas con carne de conejo (Oryctolagus cuniculus)

Acta Agronómica, 2014
En este estudio se evaluaron dos formulaciones diferentes de salchichas elaboradas con carne de conejo, utilizando como extendedores harina de chontaduro (Bactris gasipaes) y almidón modificado de maíz. Ambas formulaciones consistieron en 60% de carne de
José Igor Hleap Zapata, Yisell Vanessa Romero Erazo, Saúl Dussán Sarria   +2 more
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Análisis bromatológico de alimentos empleados como ingredientes en nutrición animal

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1980
Desde su fundación, el Instituto Nacional de Investigaciones Pecuarias, a través de sus Departamentos de Constatación y Nutrición, ha venido realizando análisis bromatológícos a ingredientes y raciones balanceados para alimentación de animales ...
Irma Tejada de Hernández, José M. Berruecos, Héctor Merino Z.   +2 more
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Determinación del índice de frescura en Sardina pilchardus

Millenium, 2021
Introducción: Sardina (Sardinha pilchardus) es una especie pelágico, das Clupeidae, siendo un dos peces más abundantes del mundo. El término "calidad" engloba el índice de evaluación de frescura según Reg. (CE) nº 2406/96 del Consejo, de 26 de noviembre,
Beatriz Diez, Maria João Barata Carvalho, Manuela Costa, Maria Periago, Silvina Ferro Palma   +4 more
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Efecto de niveles de aplicación de enmiendas cálcicas, en el rendimiento y contenido nutricional de pastos en praderas naturales

Revista de Investigación en Agroproducción Sustentable, 2017
La investigación se realizó en la localidad de Quipachacha- Levanto-Amazonas, donde se evaluó el efecto de las enmiendas cálcicas sobre el rendimiento y contenido nutricional de pastos en praderas naturales.
Marielita Arce-Inga, Guillermo Idrogo-Vásquez, Manuel Oliva   +2 more
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Evaluación bio-económica de alojamientos y densidades de siembra para el cultivo de caracoles comestibles de agua dulce (Pomacea flagellata Say, 1827)

Revista Minerva, 2017
Existe información limitada sobre el cultivo de caracoles de agua dulce del orden Mesogastropoda y familia Ampullaridae en El Salvador. La mayoría de la población desconoce este recurso y los beneficios potenciales que tiene para la familia de las zonas
Carlos Enrique Ruano Iraheta, Idalia Rosmery Erroa Ramos, Rudy Anthony Ramos Sosa, J.R. Benavides, M.A. Chacón , N.Y. Portillo   +5 more
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ANÁLISIS GENÉTICO Y BROMATOLÓGICO DE MUTANTES DE MANZANO (Malus x domestica Borkh) DEL CULTIVAR GOLDEN DELICIOUS

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2015
El manzano (Malus x domestica Borkh) es un frutal importante en el sur de Coahuila, México; que para su floración necesita la acumulación de unidades frío (UF), las cuales no se logran cubrir con las UF de la región, lo que ocasiona baja producción.
Mayra Alejandra Escobar-Saucedo, Marisol Cruz-Requena, Hector Flores-Chávez, Alfonso Reyes-López, Cristobal Aguilar-González, Raúl Rodríguez-Herrera   +5 more
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Contenido nutricional, digestibilidad y rendimiento de biomasa de pastos nativos que predominan en las cuencas ganaderas de Molinopampa, Pomacochas y Leymebamba, Amazonas, Perú

Scientia Agropecuaria, 2015
El objetivo del presente trabajo de investigación consistió en analizar el contenido nutricional, digestibilidad in vitro y el rendimiento de biomasa de las especies y según los ganaderos son las especies de pastos nativos más importantes que predominan ...
Manuel Oliva, Diórman Rojas, Antonio Morales, Carmen Oliva, Mario A. Oliva   +4 more
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Desarrollo y elaboración de chorizo parrillero a base de carne de tilapia: una alternativa saludable y nutritiva

SosQuua Revista Especializada en Gastronomía
El presente estudio desarrolla y evalúa el proceso de elaboración de un chorizo parrillero elaborado a base de carne de tilapia (Oreochromis niloticus), con el objetivo de ofrecer una alternativa saludable y nutritiva frente a los embutidos tradicionales.
Fernando Zapata Urey, Marco Ferreira, Francisco Galindo Balderrama, Tania Nogales Caballero, Mónica Natali   +4 more
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Forraje verde hidropónico de maíz como suplemento en terneros en época de sequía

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
La ganadería bovina en las zonas tropicales del estado de Guerrero enfrenta diversas dificultades, en particular la escasez de forraje durante la época de sequía, que repercute en pérdidas económicas, disminución de peso y muerte de animales de ...
Ismael Castellanos-Arellanes, Luis Alaniz Gutiérrez, Adelaido Rafael Rojas-García, Pedro Cisneros-Saguilán, María Benedicta Bottini-Luzardo, Mario Antonio Mendoza-Núñez   +5 more
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Optimización de la extracción acuosa enzimática del aceite de Oecopetalum Mexicanum

ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2018
En el presente trabajo se analizó la composición bromatológica de la semilla de cacaté (Oecopetalum mexicanum) y se optimizó el proceso de extracción acuoso enzimático del aceite.
Sandy Luz Ovando Chacón, Guillermo Efrén Ovando Chacón, Dulce Alhelí Borraz Castañeda   +2 more
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