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Agroindustrial Science, 2015 El objetivo del presente trabajo fue desarrollar galletas de buena aceptabilidad utilizando una mezcla de harina de arroz (HA) y harina de papa (HP). Se utilizaron distintas proporciones de las harinas: 100 HA y 0 HP; 75 HA y 25 HP; 50 HA y 50 HP; 25 HA ...
Ghenghis Bazan Aliaga +3 more
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Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechales [PDF]
, 2011 Se utilizaron 141 cabritos de 5 razas españolas a dos pesos de sacrificio y se determinó la calidad instrumental y sensorial de su carne. La influencia del peso al sacrificio es, presumiblemente, muy importante sobre la calidad de la carne, pero este ...
Alcalde, M.J. +5 more
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EU Policy‐Making in the Digital Age: Major Trends and Insights From Public Policy Research
European Policy Analysis, EarlyView.ABSTRACT Has digitalization changed policy‐making dynamics at the European Union (EU) level? To investigate this issue, this article presents a scoping review of the literature on EU digital policy‐making. While much scholarship adopts a ‘Governance’ approach, two conceptually rich strands emerge: critical approaches, and digital sovereignty.
Chloé Bérut
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Descripció del tast de vins elaborats amb la varietat sumoll [PDF]
, 2012 El treball consta de dues parts: en la primera s'introdueixen les característiques de la varietat (aptituds agronòmiques i enològiques) que tenen relació amb el perfil sensorial, mentre que en la segona es presenta la descripció del tast dels diferents ...
Nadal, Montse, Rovira, Joan
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El marketing sensorial: una aproximación al mundo del retail español [PDF]
, 2015 El objetivo de este artículo es conocer la percepción de los decisores de los centros comerciales españoles sobre la aplicación de acciones de marketing sensorial y experiencial.
García Gumiel, Cristina +3 more
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European Policy Analysis, EarlyView.ABSTRACT This article addresses a critical issue in evidence‐informed policymaking: the challenge of translating knowledge into policy outputs amidst the complex interplay between research and politics. It discusses the concept of “blocked learning,” where individual‐level learning fails to scale up to organizational and policy levels, thus impeding ...
Thenia Vagionaki
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El tacto suspendido: Bleu de Krzysztof Kieslovski [PDF]
, 2008 Análisis del film Bleu de Krzysztof Kieslowski a partir de la asociación del azul-libertad (simbología de la película), con el azul-sentido del tacto, que ante las dramáticas pérdidas de la protagonista se convertirá en azul- suspensión del sentido del ...
Monterrubio, Lourdes
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Journal of Experimental Zoology Part A: Ecological and Integrative Physiology, EarlyView.This study quantifies stance‐phase joint angular excursions and angular utilization (AUI%) during walking in 182 terrestrial mammal species. Across mammals, total limb excursion during stance (TAE) decreases with increasing body mass, whereas AUI% remains broadly conserved, indicating similar proportional use of summed joint excursions to generate net ...
Paul Medina‐González
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Evaluación sensorial de chocolates en niños.
Industrial Data, 2001 En el presente estudio se han identificado los factores que inciden en la aceptabilidad de los chocolates en niños de 6 a 10 años, evaluando la forma, color y sabor de los productos.
Luz Lopez R., Luis Dávila S.
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Suplementación de raciones para cebo intensivo de terneros con aceites vegetales: calidad de carne [PDF]
, 2011 Se han estudiado los efectos de la incorporación de aceites de origen vegetal sobre la calidad de carne en el ganado vacuno. Se utilizaron 240 terneros agrupados en 24 lotes de 10 terneros cada uno.
Cabezas, A. +5 more
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