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Anales de la Facultad de Medicina, 2016 Introducción. En la tuna existen compuestos antioxidantes, pero, se desconoce si hay en el ayrampo. Objetivo. Determinar la capacidad antioxidante de Opuntia apurimacensis (ayrampo) y de Opuntia ficus-indica (tuna). Diseño.
Paola Jorge, Luzmila Troncoso
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Agroindustrial Science, 2022 La mashua es un tubérculo de origen altoandino parecido a la papa y a la oca, se presentan en una gran variedad de colores (crema, amarillo, negro, morado, blanco, rosado), y poseen de una gran cantidad de carbohidratos, proteínas, vitaminas y un alto ...
Diego Arteaga-Cano +4 more
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Agroindustrial Science, 2022 La guanábana (Annona muricata L) existió inicialmente en las vertientes del Perú, es dueña de una fisiología y composición nutricional muy rica en proteínas, flavonoides y antioxidantes.
Olenka Mendoza-Méndez +4 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Tendo em vista que alguns compostos fenólicos encontrados em amora-preta são benéficos para a saúde humana, este estudo foi conduzido com o propósito de quantificar os teores de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante em diferentes ...
Márcia Vizzotto +3 more
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Licopeno como agente antioxidante [PDF]
Revista de Nutrição, 2004 Este trabalho constitui uma revisão de dados científicos sobre o consumo de licopeno e sua ação como fator antioxidante. O licopeno é considerado o carotenóide que possui a maior capacidade seqüestrante do oxigênio singlete. Radicais livres agem continuamente no organismo, podendo desencadear danos celulares e serem os responsáveis pelo desenvolvimento
Shami, Najua Juma Ismail Esh +1 more
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Capacidade antioxidante em sorvetes e laticínios. [PDF]
, 2021 Currently, there is a global trend towards the consumption of foods that provide beneficial health effects. The leading research shows that using bioactive compounds derived from plants as a source of functional ingredients in food products can reduce ...
Campo-Banguero, Laura Marcela +1 more
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Capacidade antioxidante de frutas [PDF]
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2008 Aqueous and acetone extracts from 15 fruits have been screened for antioxidant activity using DPPH method and s-carotene/linoleic acid model. All fruits studied showed antioxidant activity, but in different extent. Acerola, cashew-apple, papaya "formosa", papaya "solo", orange and guava showed the higher antioxidant activity (>;70%) in DPPH method ...
Melo, Enayde de Almeida +3 more
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Amino acid chalcogen analogues as tools in peptide and protein research
Journal of Peptide Science, Volume 26, Issue 2, February 2020., 2020 Although the chemistry of the chalcogen members oxygen, sulfur, selenium, and the metalloid tellurium are closely intertwined, the respective physicochemical aspects differ significantly imparting specific properties to the chalcogen‐containing side chains of proteinogenic and synthetic amino acids.
Luis Moroder, Hans‐Jürgen Musiol
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Revista Principia, 2020 Este trabalho teve por objetivo caracterizar o perfil químico e físico-químico e as atividades antioxidante e antifúngica do óleo essencial das flores de Cochlospermum regium. As flores foram coletadas em área de Cerrado ripário.
Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho +2 more
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Brazilian Journal of Biology, 2017 The essential oils are extracted from plant compounds and can present activities antimicrobial and antioxidant properties. The goals of the present study were: (a) to determine the chemical composition of the essential oil of Guarea kunthiana A.
J. A. Pandini +5 more
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