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Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas

Food Science and Technology, 2007
Marilde Bordignon-Luiz, Roseane Fett, Eduardo S Chaves   +2 more
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Procedimentos analíticos para identificação de antocianinas presentes em extratos naturais

Quimica Nova, 2008
Ieda Scarminio, P H Marco, Ronei Poppi
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Efeito da luz e da temperatura de congelamento sobre a estabilidade das antocianinas da pitanga roxa

Food Science and Technology, 2005
Enayde de Almeida Melo
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Flavonóides em seleções de acerola (Malpighia sp l.). 1- Teor de antocianinas e flavonóis totais

Ciencia Rural, 2000
Lima Vera Lúcia Arroxelas Galvão De, Enayde de Almeida Melo, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima   +2 more
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Prevention of thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of different sugars Prevención de degradación termal de antocianinas en zumo de mora con adición de diferentes azúcares

CYTA - Journal of Food, 2011
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CÉLULAS SOLARES (DSSC) SENSIBILIZADAS COM ANTOCIANINAS EXTRAÍDAS DA CASCA DE UVAS “VITIS LABRUSCA”

Anais Congresso Brasileiro de Energia Solar - CBENS
André Vitor Chaves de Andrade
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Aplicações analiticas e didaticas de antocianinas extraidas de frutas

2021
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Identificação e quantificação das antocianinas do fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea) Mart

Food Science and Technology, 2000
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Estabilidade de ácido ascórbico e antocianinas em néctar de camu-camu (Myrciaria dubia (H. B. K.) McVaugh)

Food Science and Technology, 2007
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COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CARACTERIZACIÓN DE ANTOCIANINAS Y POTENCIAL

2015
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