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AVALIAÇÃO DE ANTOCIANINAS EM FRUTOS DE Physalis ixocarpa

Anais dos Seminários de Iniciação Científica, 2022
O gênero Physalis é bastante difundido no mundo, por conta dos seu sabor diferenciado, características medicinais e valor nutricional (vitaminas A, C, fósforo, ferro, flavonoides, alcaloides, fitoesteroides, carotenoides, compostos bioativos, entre outros) (SALGADO, ARANA, 2013; MAMEDOV et al., 2017; MOKHTAR et al., 2018).
Edgar Dos Santos Batista, null Luiz Claudio Costa Silva   +1 more
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ATUALIZAÇÃO SOBRE ANTOCIANINAS E NEUROPROTEÇÃO

Artigo com layout atualizado referente à publicação "ATUALIZAÇÃO SOBRE ANTOCIANINAS E NEUROPROTEÇÃO", no DOI 10.5281/zenodo.11085851.
Rodrigues, Izair Jefthé, Campos, Onildo, Queiros Rodrigues, Augusto, Campos, Gabriel, Souza, Denis   +4 more
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ANTOCIANINAS DE HIGO COMO COLORANTES PARA YOGUR NATURAL

BIOtecnia, 2012
Las antocianinas de las frutas al ser consumidas proporcionan beneficios a la salud, de este modo el yogur adicionado con estos pigmentos puede ser usado como alimento funcional. Los extractos acuosos de antocianinas de higo fueron secados por aspersion usando maltodextrina con un equivalente de dextrosa (DE) de 30, empleando tres temperaturas de aire ...
Miguel Aguilera-Ortíz, María Del Carmen Reza-Vargas, Rodolfo Gerardo Chew Madinaveitia, Jorge Aguilar Valenzuela, Patricia Ramírez Baca   +4 more
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Antocianinas

2021
Thais Coroline Buttow Rigolon, Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira, Paulo Cesar Stringheta   +2 more
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TÉCNICAS DE CARACTERIZAÇÃO DAS ANTOCIANINAS: BREVE REVISÃO

Proceedings of the 2nd (ICAIC) International Conference for Academia and Industry Co-operation & 2nd (IMMSEM) International Meeting in Materials Science and Engineering of Maranhão, 2021
Robson Vieira da Cunha, Pollyana Trigueiro, Edson Cavalcanti da Silva Filho, Josy Anteveli Osajima   +3 more
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CUANTIFICACIÓN DE ANTOCIANINAS EN MAÍZ AZUL

2023
Germán Fernando Gutiérrez-Hernández, José Luis Arellano-Vázquez, Luis Fernando Ceja-Torres, Estela Flores-Gómez, Patricia Vázquez-Lozano   +4 more
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Determinação das principais antocianinas em castas tintas no Alentejo

2017
Os compostos fenólicos (incluindo as antocianinas) estão presentes no vinho e possuem atividade antioxidante relevante, protegendo as células contra processos oxidativos, podendo ser importantes na prevenção de doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e cancerígenas, entre outras.
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Analisis químico proximal de antocianinas.

2014
Faustino, José, Sánchez Carrión, Facul Tao, D E Bromatología, Y Nutrición, Gomez, Bach, Yuliana, Rutti, Yessy Bach, Loyola Hilarlo, Zulema Belisa, Asesora, Mg Montes, Carrasco Laura, Gomez, Yuliana   +13 more
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Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas Metal content evaluation and its effect on the stability of anthocyanins

CYTA - Journal of Food, 2009
Araceli Castañeda-Ovando, CARLOS Andres Galán-Vidal   +1 more
exaly  

Composição de carotenoides e antocianinas em acerola

2021
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