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Análisis químico de antocianinas en frutos silvestres colombianos

open access: yes, 2011
En este estudio se realizó el análisis químico y cuantificación de pigmentos antocianicos en cuatro frutas tropicales colombianas: uva de árbol (Myrciaria aff cauliflora (Mart.)D.Bery), coral (Hyeronima macrocarpa Mull.Arg), mora pequeña (Rubus megalococcus Focke) y motilón (Hyeronima sp), por cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas ...
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PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS ANTOCIANINAS [PDF]

open access: yesBIOtecnia, 2011
Las antocianinas son un grupo de pigmentos de color rojo, hidrosolubles, ampliamente distribuidos en el reino vegetal (Fennema, 1993). Quimicamente las antocianinas son glucosidos de las antocianidinas, es decir, estan constituidas por una molecula de antocianidina, que es la aglicona, a la que se le une un azucar por medio de un enlace β-glucosidico ...
Miguel Aguilera-Otíz   +3 more
openaire   +2 more sources

ATIVIDADE ANTIATEROGÊNICA DAS ANTOCIANINAS

2020
Pâmela Rubiane Braga Caldas   +6 more
exaly   +2 more sources

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