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Comparação de parâmetros físico-químicos durante a vinificação de uvas Cabernet Sauvignon, produzidas em Lages e São Joaquim

Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014
O vinho é uma bebida de composição complexa devido às transformações biológicas, químicas, físicas e enzimáticas que ocorrem em seu processamento. Entre os fatores naturais, as condições climáticas durante o período de maturação da uva podem influenciar ...
Marcilene Camilo Heidmann Soccol, Gilberto Massashi Ide, Leonardo Cury da Silva, Paulo Ricardo Ficagna   +3 more
doaj  

Características físico-químicas de sucos de uvas Isabel Precoce e BRS Violeta elaborados no Nordeste do Brasil. [PDF]

, 2019
A avaliação da adaptação de variedades de uva destinadas à elaboração de sucos a determinadas condições de clima e solo requer estudos específicos, contando com uma avaliação analítica do produto elaborado. O objetivo do presente trabalho foi comparar os
ARAÚJO, A. J. de B., NASCIMENTO, R. L., OLIVEIRA, J. B., OLIVEIRA, V. de S., PEREIRA, G. E., SILVA, G. G.   +5 more
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CONTENIDO FENÓLICO E IDENTIFICACIÓN DE LEVADURAS DE IMPORTANCIA VÍNICA DE LA UVA ISABELLA (Vitis labrusca) PROCEDENTE DE VILLA DEL ROSARIO (Norte de Santander) PHENOLIC POTENTIAL DETERMINATION AND YEASTS IDENTIFICATION WITH SIGNIFICANT LEAVENS IN ISABELLA GRAPE (Vitis labrusca) FROM VILLA DEL ROSARIO (Norte de Santander) FOR WINE MAKING

Vitae, 2011
La uva Isabella (Vitis labrusca) es una variedad tinta que se ha adaptado óptimamente a las condiciones edafoclimáticas de la región de Villa del Rosario (Norte de Santander), y ha tenido buena aceptación en los mercados locales.
José D HERNÁNDEZ C, Yanine Y TRUJILLO N, Daniel S DURÁN O   +2 more
doaj  

Compostos bioativos e atividade antioxidante em cálices de hibísco (Hibiscus sabdariffa L.). [PDF]

, 2019
bitstream/item/31489/1/comunicado-213 ...
CASTILHO, P. M., PEREIRA, M. C., VIZZOTTO, M.   +2 more
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Açaí clarificado por microfiltração. [PDF]

, 2013
bitstream/item/74942/1/pub-146 ...
CABRAL, L. M. C., CRUZ, A. P. G., DONÂNGELO, C. M., MATTA, V. M. da   +3 more
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Complexos de inclusão de antocianinas e análogos sintéticos de antocianinas [PDF]

, 2017
openaire   +1 more source

CARACTERIZACIÓN Y ESTABILIDAD DE ANTOCIANINAS DE HIGO, VARIEDAD Mission

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2009
Las antocianinas del higo azulmorado (Ficus carica) variedad Mission fueron extraídas del tejido epidérmico liofilizado usando metanol acidificado, hidrolizadas con HCl y purificadas usando un cartucho C-18 Sep PakR. El contenido de antocianinas monoméricas, determinado por el método de diferencial de pH, fue 162 mg (100 g de tejido epidermal (base ...
M Aguilera-Ortíz, MG Alanis-Guzmán, CL García-Díaz, CM Hernández-Brenes   +3 more
openaire   +3 more sources

Plants with antiviral properties used in Otorhinolaryngology. [PDF]

Rev Med Inst Mex Seguro Soc
Waizel-Haiat S, Waizel-Bucay J, Salas-Benito JS, Salas-Lira EP.   +3 more
europepmc   +1 more source

Foliar spectral signatures reveal adaptive divergence in live oaks (Quercus section Virentes) across species and environmental niches. [PDF]

New Phytol
Hernández-Leal MS, Guzmán Q JA, González-Rodríguez A, Cavender-Bares J.   +3 more
europepmc   +1 more source

Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando ultrafiltração. [PDF]

, 2012
CABRAL, L. M. C., GOMES, F. dos S., MONTEIRO, F. S., VIOTTO, L. A.   +3 more
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