Contenido de antocianinas totales en tejidos de Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh (camu camu) [PDF]
, 2018 Myrciaria dubia (camu camu) se caracteriza por presentar en sus diversos tejidos ácido L-ascórbico y polifenoles como las antocianinas; estos últimos compuestos han sido poco estudiados en esta especie.
Imán, Sixto A. +4 more
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Antimicrobial activity of endophytic fungi from the medicinal plants Mammea americana (Calophyllaceae) and Moringa oleifera (Moringaceae) [PDF]
Biomedica, 2020 Mosquera WG, Criado LY, Guerra BE.
europepmc +1 more source
Antocianinas nas folhas vermelhas de Euphorbia pulcherrima Willd. ex Klotzsch. [PDF]
, 2016 O objetivo deste trabalho foi identificar e quantificar, por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE), e massas exatas as antocianinas presente nas folhas de Euphorbia ...
GOUVÊA, A. C. M. S. +5 more
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Determinação não destrutiva de antocianinas em vinhedos da cv. Merlot. [PDF]
, 2019 O objetivo do estudo foi testar o sensor óptico de fluorescência (MX) para detecção de antocianinas em vinhedos da cv ...
LOBO, P. S. +7 more
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Extracción y uso de pigmentos del grano de maíz (ZEA MAYS l.) como colorantes en yogur"
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo del presente trabajo fue determinar el uso potencial de las antocianinas extraídas de granos de maíz, como colorantes en yogur. Se emplearon cuatro variedades nativas de maíz (Arrocillo, Peruano, Purepecha y Cónico), que posee alta ...
Yolanda Salinas Moreno +2 more
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Estudio y caracterización de antocianinas en diferentes materiales vegetales y su estabilidad al procesado [PDF]
, 2019 Las antocianinas son un colorante natural en la escala del rojo, que posee como valor añadido una elevada capacidad antioxidante responsable de diferentes efectos beneficiosos para la salud.
Hernández Herrero, José Antonio
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Extracción de antocianinas a partir del ataco, (amaranthus caudatus) [PDF]
, 2008 Nuestro trabajo de investigación se basa en la extracción de antocianinas a partir del ùAmaranthus caudatus ùconocido en nuestro medio como Ataco o Sangurachi con el objetivo de obtener una fuente de pigmentos naturales y que pueda ser aplicado a la ...
Quezada Pesántez, Yolanda +1 more
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Complexos de inclusão de antocianinas e análogos sintéticos de antocianinas [PDF]
, 2017 openaire +1 more source
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014 O vinho é uma bebida de composição complexa devido às transformações biológicas, químicas, físicas e enzimáticas que ocorrem em seu processamento. Entre os fatores naturais, as condições climáticas durante o período de maturação da uva podem influenciar ...
Marcilene Camilo Heidmann Soccol +3 more
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Determinação das principais antocianinas em castas tintas no Alentejo [PDF]
, 2016 Os compostos fenólicos (incluindo as antocianinas) estão presentes no vinho e possuem atividade antioxidante relevante, protegendo as células contra processos oxidativos, podendo ser importantes na prevenção de doenças cardiovasculares ...
Rouxinol, Maria Inês Silva Caçador Pereira
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