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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de nove porta-enxertos na produção e composição química das bagas de uvas de mesa e de processamento durante o período de 2006 a 2008 em Caldas, MG.
Renata Vieira da Mota +6 more
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Fenólicos e carotenóides totais em pitanga
Scientia Agricola, 2002 Em decorrência de uma ampla diversidade genética, a pitanga (Eugenia uniflora L.) apresenta cor que varia do alaranjado até o vermelho escuro quase negro. Em Pernambuco, no entanto, é comum encontrá-la com coloração laranja-avermelhada.
Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima +2 more
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Predição de antocianinas em diferentes matérias-primas usando Machine Learning. [PDF]
As antocianinas, pigmentos naturais com reconhecidas propriedades bioativas e aplicações como corantes alimentícios, apresentam desafios significativos devido à sua instabilidadee degradação. A predição de antocianinas em fontes vegetais é essencial para
OLIVEIRA, J. M. S. +9 more
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Polpa congelada de acerola: efeito da temperatura sobre os teores de antocianinas e flavonóis totais
Revista Brasileira de Fruticultura, 2002 Com o objetivo de avaliar a estabilidade das antocianinas e a ação protetora dos flavonóis em polpas de acerola armazenadas sob congelamento, foram montados dois ensaios com acerolas colhidas em pleno estádio de maturação. No ensaio I, a polpa foi obtida
Lima Vera Lúcia Arroxelas Galvão de +3 more
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Ciência Rural: Sweet potato ( Ipomoea batatas (L.) Lam) is one of the most popular and ancient roots of Brazil and it can be consumed at different forms such as boiled, roasted or as sweets.
Márcia Vizzotto +6 more
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Caracterización de las antocianinas de los frutos
Revista Universitaria, 2021 Carla Del Carpio Jimenez +4 more
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Revista Chapingo Serie Horticultura, 2012 El color de los cálices de la jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es un criterio de calidad considerado por el consumidor y se relaciona con la concentración de ciertos fitoquímicos.
Yolanda Salinas-Moreno +4 more
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Crio-concentración de berries ricos en antocianinas
Revista de Fomento SocialEl estudio analiza el potencial de la crioconcentración como estrategia tecnológica para valorizar berries centroamericanos ricos en antocianinas, particularmente Rubus spp., en el desarrollo de alimentos funcionales con efecto antidiabético. Mediante una simulación computacional basada en modelos matemáticos de optimización (SQP) en MATLAB®, se ...
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Antocianinas nas folhas vermelhas de Euphorbia pulcherrima Willd. ex Klotzsch. [PDF]
, 2016 O objetivo deste trabalho foi identificar e quantificar, por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE), e massas exatas as antocianinas presente nas folhas de Euphorbia ...
GOUVÊA, A. C. M. S. +5 more
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Extracción y uso de pigmentos del grano de maíz (ZEA MAYS l.) como colorantes en yogur"
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo del presente trabajo fue determinar el uso potencial de las antocianinas extraídas de granos de maíz, como colorantes en yogur. Se emplearon cuatro variedades nativas de maíz (Arrocillo, Peruano, Purepecha y Cónico), que posee alta ...
Yolanda Salinas Moreno +2 more
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