Pengaruh Waktu Pirolisa Terhadap Persen Yield Dan Kualitas Asap Cair Bambu [PDF]
, 2011 Asap cair telah banyak digunakan sebagai bahan pengawet pada industri pangan dan sebagai penggumpal lateks pada industri perkebunan, oleh sebab itu pada penelitian ini dibuat asap cair. Asap cair dapat dibuat menggunakan bahan baku bambu. Penelitian yang
Rusnadi, I. (Irawan) +1 more
core +1 more source
Pengaruh Konsentrasi Asap Cair Dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Organoleptik Ikan Kayu (Katsuo-bushi) [PDF]
, 2017 Dried smoked skipjack or better known as Katsuo-bushi is a popular type of smoked fish in Japan. It has a distinctive flavor and widely used in traditional Japanese cuisine.
Berhimpon, S. (Siegfried) +2 more
core
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN ASAP CAIR ARANG BATOK KELAPA UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS AWETAN IKAN AIR TAWAR [PDF]
, 2018 Penelitian ini berjudul “Efektivitas Penggunaan Asap Cair Arang Batok Kelapa untuk Mempertahankan Kualitas Awetan Ikan Air Tawar”. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh pengetahuan mengenai penggunaan konsentrasi terbaik asap cair arang ...
Jajang Pirmansyah, 145040110
core
Chimica et Natura Acta, 2014 Asap cair mempunyai peluang untuk digunakan secara luas di Maluku karena ketersediaan bahan baku yang melimpah terutama bahan baku yang berasal dari limbah hasil pertanian maupun hasil pengolahan minyak kayu putih. Batang dan ranting kayu putih dapat digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan asap cair.
Daniel Ambrosius Nicolas Apituley +2 more
openaire +2 more sources
Kemampuan Asap Cair Pada Pengawetan Ikan Bandeng (Chanos-Chanos Forsk) Disertai Perendaman Prapengasapan Dalam Larutan Mikrokapsul Oleoresin Daun Sirih (Piper betle l.) [PDF]
, 2012 Pada penelitian ini telah diamati kemampuan asap cair untuk menghambat aktivitas mikrobia. Senyawa-senyawa antimikrobia dan antioksidan pada oleoresin sirih, memberi efek pengawetan dengan menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada ikan bandeng (Chanos ...
Arifan, Fahmi +3 more
core
PENGARUH ASAP CAIR TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Ikan tongkol memiliki kandungan protein tinggi. Ikan tongkol mempunyai kekurangan seperti ikan lainnya yaitu cepat mengalami kerusakan bahkan kebusukan setelah dipanen.Penggunaan asap cair lebih aman dan praktis dibandingkan dengan pengasapan ...
Ludi Hardianto, Yunianta
doaj
Studi Penggunaan Asap Cair Untuk Pengawetan Ikan Kembung (Rastrelliger neglectus) Segar
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2007 Penelitian tentang penggunaan asap cair untuk pengawetan ikan kembung (Rastrelliger neglectus) segar telah dilakukan dengan perlakuan perendaman larutan asap cair pada konsentrasi 0; 2,5; 5,0; 7,5 dan 10% selama 30 menit dan disimpan pada suhu kamar ...
Dwiyitno Dwiyitno, Rudi Riyanto
doaj +1 more source
Chempublish Journal, 2017 Asap cair merupakan bahan kimia hasil destilasi asap dari pembakaran biomassa dan juga bersifat sebagai desinfektan. Senyawa fenol, karbonil dan asam-asam organik yang terdapat dalam asap cair berperan penting dalam pengawetan ikan.
dewi yudiana shinta
doaj
Pengaruh Pemberian Asap Cair Pada Berbagai Konsentrasi Terhadap Pertumbuhan Porphyromonas Gingivalis Penyebab Nekrosis Pulpa [PDF]
, 2016 Latar belakang : Etiologi penyakit pulpa yang paling sering adalah iritan akibat invasi mikroorganisme atau produknya menuju pulpa melalui celah pada dentin.
Ciptaningtyas, V. R. (V) +3 more
core
Jurnal Kedokteran Diponegoro, 2017 Latar belakang: Gingivitis adalah peradangan pada jaringan gingiva yang disebabkan oleh beberapa bakteri, salah satunya adalah bakteri Streptococcus sanguis.
Susanna Arie Kondo +2 more
doaj +1 more source