Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça
, 2009 Tendo em vista diminuir eventuais dúvidas em relação à identidade da cachaça brasileira, cuja exportação tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, foi objetivo do presente trabalho estabelecer as diferenças sensoriais entre o rum e a cachaça ...
Magnani, Bruna Dias
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ANÁLISE DESCRITIVA: COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 Métodos sensoriais descritivos são de grande importância na indústria de alimentos para definir a qualidade sensorial de um produto. A análise descritiva quantitativa (ADQ) é um método muito usado para identificar e quantficar os atributos sensoriais de ...
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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Revisão sobre o processamento neuropsicológico dos atributos tonais da música no contexto ocidental [PDF]
Avances en Psicología Latinoamericana, 2013 Muitas discussões a respeito do processamento musical têm ocorrido ao longo dos anos. Afirma-se, por um lado, a existência de um sistema único comum para a apreensão da música ou de qualquer um de seus atributos pelo Sistema Nervoso Central.
Jandilson Avelino Da Silva +4 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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Atributos sensoriais da carne de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento. [PDF]
, 2019 O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de diferentes genótipos na qualidade sensorial da carne de cordeiros ½Dorper x ½SPRD, ½Santa Inês x ½SPRD e ½Somalis x ½SPRD terminados em confinamento no semiárido do Nordeste brasileiro.
BATISTA, A. S. M. +4 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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Atributos sensoriais e características físico-químicas de bebidas de cultivares de café do IAPAR [PDF]
, 2013 The genetic characteristics together with environmental conditions determine the quality of coffee beverage,so the selection of new cultivars of coffee requires information from sensory attributes in different environmental conditions.
de Figueiredo, Vitória Ribeiro Garcia +3 more
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Produção, analise sensorial e físico-química de barra de cereal produzida com derivados do caju
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 Com elevado índice de desperdícios gerados pelas indústrias de alimentos, associado com a crescente expansão do consumo de barra de cereal, por ser um alimento saudável e prático, este trabalho teve como objetivo a elaboração e caracterização de 2 ...
Jarderlany Sousa Nunes +4 more
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Perfil sensorial de geleias tradicionais de umbu-cajá
Bioscience Journal, 2013 Geleia é uma alternativa tecnológica que procura manter as características sensoriais da fruta, por um período relativamente prolongado. Objetivou-se com o estudo desenvolver geleias tradicionais de umbu-cajá e avaliar o efeito das concentrações de ...
Emanuel Neto Alves de Oliveira +4 more
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Dinâmica de atributos físicos e químicos em solo sob plantio direto adubado com dejetos suínos e uréia [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009O uso de dejetos de suínos na cultura do milho em regiões produtoras de suínos é uma prática ...
Dortzbach, Denilson
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