Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Objetivou-se com o presente trabalho traçar o perfil sensorial de bebida láctea sabor maçã verde e pêssego pelo método da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ). Selecionaram-se candidatos a julgadores aplicando-se 100 questionários.
Alan Franco Barbosa +5 more
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Instrument for measuring home cooking skills in primary health care. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Teixeira AR +4 more
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A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR ACERCA DOS ATRIBUTOS DA CARNE SUÍNA: UM ESTUDO COM ALUNOS DE UMA IES
Informe Gepec, 2009 O estudo do comportamento dos consumidores de carne suína é fundamental para que os participantes da cadeia produtiva possam gerenciar melhor os seus planos de marketing.
Luiz Eduardo Leite de Moura +4 more
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Desenvolvimento, caracterização e aceitação de brownie de cacau potencialmente funcional
Rasbran, 2020 O objetivo do presente trabalho foi estudar o efeito da adição de ingredientes com propriedade funcional nas características tecnológicas e sensoriais de um brownie de cacau.
Maísa Ferreira de Souza +1 more
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Revista Ceres, 2010 O yacon, tubérculo de origem andina, vem sendo cada vez mais aplicado na tecnologia de alimentos, em virtude de suas propriedades funcionais, por ser fonte de inulina e fruto-oligossacarídeos, considerados prebióticos.
Priscilla Moura Rolim +5 more
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Efeitos da inulina nas propriedades físico químicas, sensoriais e de textura de embutido de peito de peru defumado [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2010A inulina é uma fibra alimentar solúvel pertencente ao grupo dos frutooligossacarídeo ...
Silva, Fernanda Borges da
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Divergência genética dos atributos sensoriais de clones de Coffea canephora cultivados na Amazônia ocidental. [PDF]
, 2023 O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de bebida de genótipos do cafeeiro Coffea canephora cultivados em dois ambientes contrastantes da Amazônia Ocidental.
REINICKE, L. C. T. S. +2 more
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[The roots of trauma: a review of the history of psychotrauma]. [PDF]
Hist Cienc Saude Manguinhos, 2023 Reis R, Ortega F.
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Método alternativo de produção de vinagre com reaproveitamento de cascas de frutas
Revista Principia, 2008 O objetivo do presente trabalho foi à criação de uma vinagreira de bancada, utilizando garrafas de polietileno tereftalato - PET e a elaboração de vinagres a partir do reaproveitamento de cascas de maçã (Red Delicious), casca de abacaxi (Ananas comosus ...
Gilson Camilo dos Santos +3 more
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Atributos do gerente de pesquisa : o caso da Empresa de Pesquisa Agropecuaria e Difusão de Tecnologia de Santa Catarina S/A [PDF]
, 1993 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socio-EconomicoO objetivo central do trabalho fixou-se em verificar seus atributos do gerente de pesquisa, identificados pela literatura especializada, estão presente entre os ...
Torres, Laercio
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