Results 71 to 80 of about 1,204 (123)
PERCEPÇÃO AMBIENTAL COMO ESTRATÉGIA DE INVESTIGAÇÃO EM ARQUITETURA: UM ESTUDO DE CASO
Revista Projetar, 2018 O estudo busca levantar a percepção ambiental de uma escola secundária sob o ponto de vista do olhar e da vivência da sua comunidade discente. Trata-se de um estudo de caso sobre percepção ambiental adotando-se a metodologia de “atributos induzidos ...
CARLOS AUGUSTO NIEMEYER
doaj
Adequação de metodologia para análise de comprimento de sarcômero.
, 2011 Dentre os fatores que determinam a qualidade da carne, estão os atributos sensoriais e dentre esses, a maciez é a mais valorizada pelo ...
FERREIRA, A. U. de C. +8 more
core
Desenvolvimento da ficha de prova do método emocional aplicada em vinhos brancos
, 2019 Mestrado em Viticultura e Enologia - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências. Universidade do PortoA análise sensorial fundamenta-se numa linguagem técnica dependente das percepções visuais, olfactivas e gustativas, mas que pela sua ...
Coutinho, Maria Pimenta de Castro de Sousa
core +2 more sources
Archivos Latinoamericanos de NutriciónO presente trabalho teve como objetivo elaborar tres bebidas mistas a base de caja (Spondias mombin L.) e caju (Anacardium occidentale), na forma "pronto para beber", com propriedades prebioticas e avaliar as suas caracteristicas quimicas, fisico ...
Larissa Morais Ribeiro da Silva +5 more
doaj
COMPARAÇÃO SENSORIAL ENTRE AÇÚCARES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
Alimentos e Nutrição, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais de oito açúcares: açúcar cristal orgânico (A, B), açúcar cristal convencional (C) açúcar demerara orgânico (D, E, F), açúcar mascavo (G) e açúcar refinado (H).
Daiara Mendes FARIA +2 more
doaj
Desenvolvimento do perfil sensorial e avaliação sensorial/instrumental de suco de maracujá
, 2005 As mais importantes frutas tropicais na categoria de sucos são maracujá e manga, especialmente desejadas por sua impressão aromática e intensa. O aroma e o sabor são resultados da presença de numerosos constituintes que se encontram em concentrações ...
Amauri Rosenthal +9 more
core +1 more source
Perfil sensorial de pão de forma integral
, 2006 O pão integral oferece uma quantidade substancial de sais minerais e fibras, desejáveis por razões econômicas e nutricionais, com crescente aumento no consumo.
Cardoso,Juliana Maria Porto +11 more
core +1 more source
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 O objetivo deste trabalhou foi avaliar a qualidade sensorial de queijos de coalho comerciais obtidos a partir de leite de búfala (QCB), queijo de coalho de leite cabra (QCC) e queijo de coalho de leite de vaca (QCV) mediante teste de Aceitabilidade ...
Rita Vieira Garcia +5 more
doaj
Pesquisas com a aceroleira no Semiárido brasileiro. [PDF]
, 2017 O Nordeste brasileiro apresenta condições edafoclimáticas favoráveis ao desenvolvimento da fruticultura tropical. No entanto, o número de espécies cultivadas comercialmente ainda é pequeno, criando uma situação de vulnerabilidade econômica.
SOUZA, F. de F.
core
Alimentos e Nutrição, 2012 Oito cultivares brasileiras de soja foram utilizadas na elaboração de tofus. Foram realizadas medidas instrumentais de cor e textura dos produtos, e suas características sensoriais foram descritas por uma equipe treinada, a fim de distinguir ...
Vera de Toledo BENASSI +2 more
doaj