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ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2019 El amaranto, debido a su composición nutrimental (carbohidratos 50-66 %, lípidos 1.9-9.7 % y proteínas 12-22%) ha sido seleccionado por la FAO como el mejor alimento de origen vegetal. El amaranto ejerce efectos benéficos sobre la salud, destacándose la
Leobardo Isaí Vargas-Martínez +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2020 El sector avícola ha disminuido los antibióticos por problemas de resistencia, lo que ha generado interés investigativo en alternativas para el manejo sanitario.
Henry Jurado-Gámez +1 more
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Impacto de los residuos de ivermectina en los procesos tecnológicos de la leche y sus derivados [PDF]
, 2015 Se evaluó la estabilidad química de los residuos de ivermectina (IVM, fármaco antiparasitario) en leches bovina y ovina. La estabilidad del fármaco se midió mediante cromatografía liquida de alta performance analizando muestras de leche con residuos de ...
Iezzi, Sebastián +4 more
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Degradación de compuestos fenólicos presentes en vino mediante cepas de Lactobacillus plantarum [PDF]
, 2007 Trabajo presentado al IX Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) celebrado en Badajoz del 29 de mayo al 1 de junio de 2007.Los compuestos fenólicos influyen en las características sensoriales y nutricionales del vino.
Landete, José María +3 more
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Leguminosas bioactivas para mejorar el perfil lipídico de la carne de cordero [PDF]
, 2017 6 páginas, 2 figuras, 1 tabla.La utilización de leguminosas forrajeras en la dieta de los rumiantes puede ofrecer importantes ventajas. Además de su elevado valor proteico, algunas especies como la esparceta o el trébol rojo, contienen compuestos ...
Campidonico, Lucca +9 more
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Trends in Computational and Applied Mathematics, 2008 Neste trabalho, foi desenvolvido um modelo matemático que visa descrever as interações entre bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e a Listeria monocytogenes no alimento.
R.R. Delboni, H.M. Yang
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020 El sector avícola presenta problemas sanitarios que disminuyen su productividad, por ello el objetivo fue evaluar el efecto de L. plantarum microencapsulado en pollo de engorde.
Henry Jurado Gámez +2 more
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Ingenio, 2023 El queso fresco constituye un alimento rico en nutrientes, además es considerado como un excelente complemento alimenticio. En Ecuador la producción de queso se realiza de manera artesanal lo cual implica insuficientes condiciones higiénico-sanitarias y
Reni Danilo Vinocunga Pillajo +2 more
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Viabilidad de una bacteria láctica encapsulada e incorporada en una matriz de cobertura de chocolate
Revista Colombiana de Biotecnología, 2015 Se evaluó la viabilidad durante el almacenamiento de Weissella confusa incorporada en una matriz de cobertura de chocolate. La bacteria probiótica se encapsuló empleando tres materiales de pared, gel de Aloe vera, gel Aloe vera + Almidón al 10 % y gel de
Estefania García Gonzalez +1 more
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Pesquisa Veterinária Brasileira, 2005 Este trabalho teve por objetivo estudar os efeitos da acidose láctica ruminal, induzida experimentalmente em caprinos, sobre o quadro clínico, as características físico-químicas e microbiológicas do fluido ruminal. Para tal, foram utilizados dez animais,
Eldinê G. Miranda Neto +3 more
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