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Growth Limiting pH, Water Activity, and Temperature for Neurotoxigenic Strains of Clostridium butyricum. [PDF]

ISRN Microbiol, 2013
Some rare strains of Clostridium butyricum carry the gene encoding the botulinal type E neurotoxin and must be considered as possible hazards in certain types of food. The limiting growth conditions for C. butyricum were determined in peptone yeast glucose starch (PYGS) broth incubated anaerobically at 30°C for up to 42 days.
Ghoddusi HB, Sherburn RE, Aboaba OO.
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Extractos de amaranto como substrato para el crecimiento de Lactobacillus plantarum una bacteria ácido láctica con características probióticas

ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo, 2019
El amaranto, debido a su composición nutrimental (carbohidratos 50-66 %, lípidos 1.9-9.7 % y proteínas 12-22%) ha sido seleccionado por la FAO como el mejor alimento de origen vegetal.
Leobardo Isaí Vargas-Martínez, Miguel Ángel García-Alvarado, Víctor José Robles-Olvera, Madeleine Hidalgo-Morales   +3 more
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Efecto de Lactobacillus casei microencapsulado sobre la salud intestinal y parámetros bioquímicos y productivos en pollo de engorde

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2020
El sector avícola ha disminuido los antibióticos por problemas de resistencia, lo que ha generado interés investigativo en alternativas para el manejo sanitario.
Henry Jurado-Gámez, Edward Johnny Zambrano-Mora   +1 more
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Dinâmica Populacional Aplicada à Conservação de Alimentos: Interação entre Listeria Monocytogenes e Bactérias Lácticas

Trends in Computational and Applied Mathematics, 2008
Neste trabalho, foi desenvolvido um modelo matemático que visa descrever as interações entre bactérias lácticas produtoras de bacteriocinas e a Listeria monocytogenes no alimento.
R.R. Delboni, H.M. Yang
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Diseño del Proceso de Obtención de Queso Fresco en la Provincia de Chimborazo en el Software SuperPro Designer

Ingenio, 2023
El queso fresco constituye un alimento rico en nutrientes, además es considerado como un excelente complemento alimenticio. En Ecuador la producción de queso se realiza de manera artesanal lo cual implica insuficientes condiciones higiénico-sanitarias y
Reni Danilo Vinocunga Pillajo, Aida Salome Romero Vistin, Carlos Alfonso Sánchez Vallejo   +2 more
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Viabilidad de una bacteria láctica encapsulada e incorporada en una matriz de cobertura de chocolate

Revista Colombiana de Biotecnología, 2015
Se evaluó la viabilidad durante el almacenamiento de Weissella confusa incorporada en una matriz de cobertura de chocolate. La bacteria probiótica se encapsuló empleando tres materiales de pared, gel de Aloe vera, gel Aloe vera + Almidón al 10 % y gel de
Estefania García Gonzalez, Liliana Serna Cock   +1 more
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Adición de Lactobacillus plantarum microencapsulado sobre parámetros intestinales, inmunes, productivos y bioquímica sanguínea en pollos

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020
El sector avícola presenta problemas sanitarios que disminuyen su productividad, por ello el objetivo fue evaluar el efecto de L. plantarum microencapsulado en pollo de engorde.
Henry Jurado Gámez, Edward Zambrano Mora, Catalina Fajardo Argoti   +2 more
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Estudo clínico e características do suco ruminal de caprinos com acidose láctica induzida experimentalmente Clinical study and characteristics of the ruminal fluid of goats in experimentally induced lactic acidosis

Pesquisa Veterinária Brasileira, 2005
Este trabalho teve por objetivo estudar os efeitos da acidose láctica ruminal, induzida experimentalmente em caprinos, sobre o quadro clínico, as características físico-químicas e microbiológicas do fluido ruminal. Para tal, foram utilizados dez animais,
Eldinê G. Miranda Neto, José Augusto B. Afonso, Carla L. Mendonça, Mayra Z.P.R.B. Almeida   +3 more
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Sequence‐Based and Functional Analysis for the Discovery of N‐Glycan Degrading Glycosidases From the Microbial Metagenome of the Infant Gut

MicrobiologyOpen, Volume 15, Issue 2, April 2026.
This research offers valuable understanding of how N‐glycans are broken down by the gut microbiota of infants, focusing on glycoside hydrolase families GH2, GH20, and GH18. It reveals that the gut microbiota of breastfed infants has a diverse array of genes coding for these enzymes.
Irene Boscá‐Sánchez, Jesús Rodríguez‐Díaz, María J. Yebra   +2 more
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Cinética, prueba de crecimiento y efecto de inhibición de lactococcus lactis sobre yersinia pseudotuberculosis

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016
Las bacterias ácido lácticas han demostrado una alta capacidad para inhibir microorganismos patógenos, por lo que mejorar el conocimiento de este tipo de microorganismos es importante.
Henry Jurado Gamez, Alejandro Romero Benavidez   +1 more
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