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La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2022 El bagazo de malta de cebada es un residuo del proceso de elaboración de cerveza artesanal tiene un bajo costo y alta disponibilidad, es un subproducto rico en nutrientes, el cual puede ser utilizado en la industria alimentaria e
Oscar Luis Torres Barberan +1 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022 En el sector de fabricación de bebidas, la cerveza ocupa una posición estratégica puesto que es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Sin embargo, para su producción son utilizadas grandes cantidades de materia prima que posteriormente ...
Angie Paola Santacruz Salas +4 more
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BAGAZO DE MALTA (BSG): BIORRESIDUO CON POTENCIAL APLICACIÓN A NIVEL FUNCIONAL, MATERIAL Y ENERGÉTICO
Prospectiva, 2021 La producción de cerveza corresponde a una de las agroindustrias más importantes del mundo. Según la FAO, se producen 113.654 millones de toneladas de cerveza al año, que implican una producción incontrolada de residuos, de los cuales el 85% corresponde
Clara Inés Camacho Villa +1 more
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CINÉTICA DE SECADO PARA MALTA PROCESADA Y BASE CEREAL LOCAL PARA CERVEZA ARTESANAL
Revista Centro Azúcar, 2023 Introducción: La industria cervecera destaca como una de las principales agroindustrias a nivel global. El bagazo de malta, residuo predominante en los subproductos de la fermentación, posee alta humedad, requiriendo secado para su reducción.
Elayne N. Dueñas Vera +3 more
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Cerveza y salud, beneficios en el sueño
Revista Espanola De Nutricion Comunitaria, 2010Javier Cubero, Carmen Barriga
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Valorización de Residuos de Bagazo de Caña y Plásticos para la Generación de Compuestos Energéticos
Produccion Y Limpia, 2021exaly
Propiedades reológicas y de adsorción de agua de harina extrudida de arroz y bagazo de cebada
Revista Ceres, 2014Diego Ascheri, Carvalho C W P
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