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La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2022 El bagazo de malta de cebada es un residuo del proceso de elaboración de cerveza artesanal tiene un bajo costo y alta disponibilidad, es un subproducto rico en nutrientes, el cual puede ser utilizado en la industria alimentaria e
Oscar Luis Torres Barberan +1 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022 En el sector de fabricación de bebidas, la cerveza ocupa una posición estratégica puesto que es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Sin embargo, para su producción son utilizadas grandes cantidades de materia prima que posteriormente ...
Angie Paola Santacruz Salas +4 more
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BAGAZO DE MALTA (BSG): BIORRESIDUO CON POTENCIAL APLICACIÓN A NIVEL FUNCIONAL, MATERIAL Y ENERGÉTICO
Prospectiva, 2021 La producción de cerveza corresponde a una de las agroindustrias más importantes del mundo. Según la FAO, se producen 113.654 millones de toneladas de cerveza al año, que implican una producción incontrolada de residuos, de los cuales el 85% corresponde
Clara Inés Camacho Villa +1 more
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CINÉTICA DE SECADO PARA MALTA PROCESADA Y BASE CEREAL LOCAL PARA CERVEZA ARTESANAL
Revista Centro Azúcar, 2023 Introducción: La industria cervecera destaca como una de las principales agroindustrias a nivel global. El bagazo de malta, residuo predominante en los subproductos de la fermentación, posee alta humedad, requiriendo secado para su reducción.
Elayne N. Dueñas Vera +3 more
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Orujo de aceituna y bagazo de cerveza en el pienso de cerdos de cebo: resultados preliminares [PDF]
, 2023 La inclusión de subproductos agroindustriales como el orujo de aceituna (OC) y el bagazo de cerveza (BW) en piensos es una estrategia alimentaria que puede mitigar la carga ambiental de la producción de piensos para porcino de engorde, contribuyendo a la economía circular de la ganadería (Del Prado et al. 2013).
Piquer, Laia +9 more
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Producción de biobutanol a partir de bagazo de cerveza mediante fermentación ABE en Colombia
Revista IONEl artículo explora la viabilidad de producir biobutanol a partir de bagazo de cerveza en Colombia mediante fermentación ABE (Acetona-Butanol-Etanol), utilizando el microorganismo Clostridium beijerinckii. Para evaluar el proceso, se revisó la información de diferentes bases de datos, se analizó la disponibilidad de bagazo de cerveza ...
Orlando Castiblanco Urrego +1 more
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, 2021 Este proyecto se basa en la revaloración de los residuos en la producción de cerveza artesanal de la Región Metropolitana. Se desarrolla un material biobasado a partir del bagazo de malta, en el contexto de la búsqueda de nuevos materiales ante la acumulación de desechos en el medioambiente. De esta manera se busca recuperar lo que se considera residuo,
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Bagazo de cerveza para su reutilización como suplemento nutricional de abejas (Apis mellifera)
, 2022 Fil: Moran Giardini, Paloma. Universidad Nacional de Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones En Produccion, Sanidad y Ambiente.; Argentina.
Garanzini, Ignacio +6 more
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Formulación de una galleta a base de bagazo de cerveza extruido para una alimentación 5S
, 2023 Peer ...
Gutiérrez-Barrutia, María Belén +4 more
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, 2020 En la actualidad, se ha incrementado la necesidad de reutilizar los residuos orgánicos con el fin de convertirlos en productos de valor agregado para la sociedad, esto se debe a los altos índices de contaminación que estos generan y el deseo de implementar una economía circular.
Castillo Ramirez, Miguel Angel +3 more
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