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Utilización de agua subcrítica para recuperar y fraccionar la fracción proteica y los compuestos fenólicos del bagazo de cerveza

, 2021
Líneade investigaciónfinanciadapor la AgenciaEstatalde Investigación(PID2019-104950RB-I00 / AEI / 10.13039/501100011033)y laJunta de Castilla y León JCyLy la European Regional DevelopmentFund(ERDF)(BU301P18yBU050P20) Contratospredoctoralesde E. Triguerosy P. Alonso-Riaño financiadospor JCyL(ORDEN EDU/574/2018, de 28 de mayoy ORDEN EDU/556/2019, de 5 de
Alonso Riaño, Patricia, Sanz Díez, Mª Teresa, Benito Román, Oscar, Beltrán Calvo, Sagrario, Trigueros Andrés, Ester   +4 more
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Desarrollo de una barra de cereal a partir de bagazo de cerveza

Este proyecto se fundamenta en el aprovechamiento del bagazo de cerveza (BGS) como materia prima para la elaboración de una barra de cereal, debido a sus propiedades nutricionales y su relevancia como desecho de la industria cervecera, lo cual contribuye significativamente a la contaminación ambiental en nuestro país.
Demilta, María Belén, Tagliaferro Costa, Julieta   +1 more
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Evaluación técnica de alternativas de pretratamiento y sacarificación de bagazo de cerveza

, 2017
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio ...
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Efecto de la inclusión de bagazo de cerveza en dietas de cerdos sobre las emisiones de metano del purín

, 2022
[ES] La producción ganadera intensiva permite cubrir la alta demanda de productos cárnicos, pero genera unos impactos ambientales que es necesario controlar. Para mitigar estos impactos ambientales este trabajo plantea el uso de subproductos procedentes de la industria agroalimentaria, concretamente evalúa cómo afecta la inclusión de bagazo de cerveza ...
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Separación mediante pervaporación de compuestos de degradación producidos en la hidrólisis mediante agua subcrítica del bagazo de cerveza

, 2021
Este trabajo ha sido desarrollado en el seno del Grupo de Investigación Biotecnología Industrial y Medioambiental, reconocido por la UBU (GIR-UBU BIOIND) y por la Junta de Castilla y León como Unidad de Investigación Consolidada UIC-128, en el marco de los siguientes proyectos de investigación: • VALORIZACIÓN DE LA FRACCIÓN PROTEICA DE SUBPRODUCTOS DE ...
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Estudio de las cinéticas de degradación de compuestos obtenidos en la hidrólisis del bagazo de cerveza mediante agua subcrítica

, 2021
Este trabajo ha sido desarrollado en el seno del Grupo de Investigación Biotecnología Industrial y Medioambiental, reconocido por la UBU (GIR-UBU BIOIND) y por la Junta de Castilla y León como Unidad de Investigación Consolidada UIC-128, en el marco de los siguientes proyectos de investigación: • VALORIZACIÓN DE LA FRACCIÓN PROTEICA DE SUBPRODUCTOS DE ...
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Valorización integral de biomasa agroalimentaria mediante fluidos presurizados: Estudio de caso: bagazo de cerveza

, 2019
Junta de Castilla y León JCyL(BU301P18) e Hiperbaric S.A. (BiolignoA13V06)yCampofrío(10/16/BU/0005)
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Planta de obtención de arabinoxilanos a partir de bagazo de cerveza para la formulación de alimentos funcionales

, 2018
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio ...
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Seguridad alimentaria en la revalorización del bagazo de cerveza como ingrediente en alimentación acuícola en la empresa Akuipentsua

, 2023
The aim of this paper is to analyze whether quality and food safety are guaranteed during the manufacture of aquaculture feed in the Akuipentsua company, with the revaluation and introduction of beer bagasse as a new ingredient. For this, it is necessary to implement a prerequisite program and carry out a new Hazard Analysis and Critical Control Points
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Valorización del bagazo de cerveza en el territorio canario.

The beer industry is one of the main agroindustries worldwide, with 41.14 million hectoliters being produced in Spain during the year 2022 (Cerveceros de España, 2022). In the production of beer, a series of waste is generated, which, treated correctly, can be used in other industries to produce products of higher value than the original by-product ...
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