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Cerveza artesanal black and molly [PDF]
, 2019 En 2010, Colombia se convirtió en el séptimo mayor consumidor de cerveza artesanal en América Latina con un consumo per cápita de 53 litros por persona; En los últimos años, el consumo de cerveza artesanal ha aumentado.
Vivas Negret, César Enrique
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Producción de compuestos de interés nutricional a partir de bagazo de cerveza mediante tecnología microondas [PDF]
, 2019 En este trabajo se ha realizado un estudio experimental para la obtención de arabinoxilanos (AX), compuestos con propiedades prebióticas, a partir de bagazo de cerveza (BSG).
Pérez de la Calle, Raquel
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Producción de biobutanol a parti de bagazo de cerveza mediante fermentación ABE en Colombia
El artículo explora la viabilidad de producir biobutanol a partir de bagazo de cerveza en Colombia mediante fermentación ABE (Acetona-Butanol-Etanol), utilizando el microorganismo Clostridium beijerinckii.
Orlando Castiblanco Urrego +1 more
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Orujo de aceituna y bagazo de cerveza en el pienso de cerdos de cebo: resultados preliminares [PDF]
, 2023 La inclusión de subproductos agroindustriales como el orujo de aceituna (OC) y el bagazo de cerveza (BW) en piensos es una estrategia alimentaria que puede mitigar la carga ambiental de la producción de piensos para porcino de engorde, contribuyendo a ...
Piquer, Laia +9 more
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Valorización integral del bagazo de cerveza mediante tecnologías emergentes
, 2022 En un contexto de economía circular, una completa valorización de residuos procedentes de la industria agroalimentaria para convertirlos en productos de alto valor añadido, minimiza los impactos ambientales y maximiza el uso de recursos renovables. En
Alonso Riaño, Patricia
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Diseño de materiales a partir de bagazo de cerveza artesanal
, 2022 El presente proyecto de diseño tiene como objetivo principal desarrollar un material, aplicable al diseño de productos, recuperando y reutilizando el bagazo de cerveza artesanal (BC). Enfocado en La Comarca Andina del Paralelo 42, Argentina.
Trotta, Juan Cruz
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Producción de harina de bagazo de cerveza. [PDF]
Títulos obtenidos: Cecilia Fernández, Ingeniero Químico; Santiago Nicolich, Ingeniero Químico, Agustina Álvarez, Ingeniero de Alimentos; María Emilia Beraza, Ingeniero de Alimentos; Paula Díaz, Ingeniero en Alimentos.En este proyecto se analiza la ...
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, 2023 El propósito de este trabajo se concentra en las propiedades tecnológicas y funcionales del bagazo de la malta (Brewers´ Spent Grain - BSG) resultante del proceso de elaboración de cerveza, el cual se considera un subproducto de descarte o de uso para ...
Ortiz Guerra, Julián David
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Elaboración de galletas a partir de la mezcla de bagazo de cerveza y harina de trigo [PDF]
La presente La investigación buscó elaborar galletas usando harina de trigo y bagazo de cerveza para aprovechar este residuo. Se empleó un diseño de mezclas con 11 formulaciones, variando entre 0 y 30% de bagazo.
Palomeque Palomeque, Diego Alexander +1 more
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Producción de bioetanol de segunda generación a partir de bagazo de cerveza. [PDF]
, 2019 En la presente Tesis Doctoral se ha evaluado el potencial del bagazo de cerveza para su conversión biológica a bioetanol, de acuerdo con su contenido en carbohidratos.
Rojas Chamorro, José Antonio
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