Results 51 to 60 of about 14,568 (155)
Biotropika: Journal of Tropical Biology, 2020 Trigona spp. atau stingless bee merupakan jenis lebah yang banyak ditemukan di daerah tropis. Madu dan propolis yang dihasilkan oleh jenis lebah ini mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang dapat dijadikan sebagai kandidat probiotik.
Baso Manguntungi +9 more
doaj +1 more source
Karakteristik Kimia dan Mikrobiologis Asam Drien (Durian Fermentasi dari Aceh) pada Berbagai Metode Pembuatan [PDF]
, 2015 Telah dilakukan penelitian untuk mengkaji karakteristik kimia dan mikrobiologis asam drien(tempoyak asal Aceh) dengan mengikuti beberapa metode pembuatan asam drien yang ada di Aceh.
Aisyah, Y. (Yuliani) +4 more
core
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2017 Potensi aktifitas antibakteri dan antioksidan produk fermentasi susu kedelai dan Whey tahu oleh bakteri asam laktat (BAL) telah dieksplorasi dalam penelitian ini.
Kunti Nadiyatan S. Muthia +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Peternakan Indonesia, 2021 Yogurt mengandung bakteri asam laktat yang memiliki banyak fungsi bagi kesehatan, yogurt dibuat dengan menggunakan satu kultur atau lebih dari produk susu, krim, susu skim, menggunakan kultur tunggal atau kombinasi, dengan karakteristik kultur bakteri ...
E. L. S. Suharto +2 more
doaj +1 more source
ANALISIS HOMOLOGI BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) PADA ORANGUTAN SUMATERA (PONGO ABELII) BERDASARKAN GEN 16S RRNA [PDF]
, 2016 Orangutan merupakan primata Indonesia dan salah satu dari empat jenis kera besar yang masih hidup sampai saat ini. Usus orangutan panjang dan berukuran besar. Salah satu bakteri yang ditemukan adalah bakteri asam laktat (BAL).
NURJANNAH PANJAITAN
core
PENGARUH PENAMBAHAN REMPAH TERHADAP KUALITAS YOGHURT SUSU KAMBING [PDF]
, 2017 ABSTRAKYoghurt susu kambing merupakan salah satu minuman yang terbuat dari susu kambing yang memiliki rasa asam dan segar melalui peroses fermentasi dengan bantuan bakteri Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus.
Jirnawati
core
Implementasi Bakteri Asam Laktat untuk Media Pembelajaran Biologi Inovatif
JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 2023 Minimnya media pembelajaran yang memanfaatkan potensi lokal Kalimantan Barat dalam pembelajaran bioteknologi menyebabkan media pembelajaran hanya terfokus pada buku ajar. Sehingga pembelajaran menjadi kurang inovatif. Guru mengalami kesulitan dalam membuat media pembelajaran karena guru masih kurang pengalaman dan pemahaman tentang penyediaan media ...
openaire +1 more source
JRST: Jurnal Riset Sains dan TeknologiSari kacang kedelai merupakan cairan berwarna putih seperti susu hasil ekstraksi sari kacang kedelai. Bau langu yang dihasilkan oleh sari kacang kedelai membuat sebagian orang tidak menyukai sari kacang kedelai.
Agung Hidayat Apriansyah +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Ragi Tape terhadap pH, Bakteri Asam Laktat dan Laktosa Yogurt
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2015 Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi sifat kimia, seperti pH, kandungan bakteri asam laktat, dan kadar laktosa dalam yogurt yang difermentasi dengan ragi tape atau yogurt yang difermentasi dengan asam laktat. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan
Asti Yosela Oktaviana +2 more
doaj +1 more source
ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN PADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL [PDF]
, 2009 Kemasaman pada tepung sagu basah disebabkan karena adanya asam organik hasil perombakan tepung yang dilakukan oleh bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri amilolitik penyebab kemasaman berdasarkan seleksi kemampuan amilolitik dan ...
L., Sembiring +3 more
core