Results 41 to 50 of about 133,931 (138)
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2018 Penggunaan tepung kulit pisang sebagai substrat dapat dimanfaatkan sebagai alternatif media fermentasi yang murah untuk menghasilkan asam laktat dengan menggunakan bakteri Lactobacillus acidophilus.
Ikha Agustina Setyowulan +3 more
doaj +1 more source
BIOSINTESA FOLAT OLEH BAKTERI ASAM LAKTAT
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN, 2019 Folate, an important B-group vitamin, participates in many metabolic pathways such as DNA and RNA biosynthesis and amino acid inter-conversions. Mammalian cells cannot synthesize folate; therefore, an exogenous supply of this vitamin is necessary to prevent nutritional deficiency.
openaire +2 more sources
ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI KIMCHI DAN KEMAMPUANNYA MENGHASILKAN ZAT ANTI BAKTERI [PDF]
Scripta Biologica, 2017 South Korea is famous for its fermented food called Kimchi, a traditional Korean food fermented from pickled vegetables with a mixture of spicy seasoning. Kimchi is now one of functional food products because of there are lactic acid bacteria that are probiotic and can produce bacteriocin compounds.
Benedicta Yolanda Khristnaviera +1 more
openaire +2 more sources
Implementasi Bakteri Asam Laktat untuk Media Pembelajaran Biologi Inovatif
JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 2023 Minimnya media pembelajaran yang memanfaatkan potensi lokal Kalimantan Barat dalam pembelajaran bioteknologi menyebabkan media pembelajaran hanya terfokus pada buku ajar. Sehingga pembelajaran menjadi kurang inovatif. Guru mengalami kesulitan dalam membuat media pembelajaran karena guru masih kurang pengalaman dan pemahaman tentang penyediaan media ...
openaire +1 more source
Biotropika: Journal of Tropical Biology, 2020 Trigona spp. atau stingless bee merupakan jenis lebah yang banyak ditemukan di daerah tropis. Madu dan propolis yang dihasilkan oleh jenis lebah ini mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang dapat dijadikan sebagai kandidat probiotik.
Baso Manguntungi +9 more
doaj +1 more source
Jurnal Peternakan Indonesia, 2021 Yogurt mengandung bakteri asam laktat yang memiliki banyak fungsi bagi kesehatan, yogurt dibuat dengan menggunakan satu kultur atau lebih dari produk susu, krim, susu skim, menggunakan kultur tunggal atau kombinasi, dengan karakteristik kultur bakteri ...
E. L. S. Suharto +2 more
doaj +1 more source
Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Indegenous Dari Jruek Drien, Provinsi Aceh
Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 2015 (Characterization Of Lactit Acid Bacteria Indegenous From Jruek Drien, Aceh ProvinceABSTRACT. Jruek drien is traditional fermented Durian. The purpose of this research was to obtain Lactic acid bacteria indigenous from jruek drien for development potential probiotic.
Cut Yulvizar +2 more
openaire +2 more sources
UJI AKTIVITAS ENZIMATIS ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT PRODUK PERIKANAN [PDF]
, 2019 Produk fermentasi dan produk yang mengandung kadar garam, memiliki beberapa bakteri yang terdapat didalam produknya, salah satunya yaitu bakteri asam laktat yang berperan untuk memperpanjang daya simpan dan menghambat bakteri pembusuk.
FAREZZA FERDYNA NANDA SUMARTONO, 081511233059
core +1 more source
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 2017 Potensi aktifitas antibakteri dan antioksidan produk fermentasi susu kedelai dan Whey tahu oleh bakteri asam laktat (BAL) telah dieksplorasi dalam penelitian ini.
Kunti Nadiyatan S. Muthia +2 more
doaj +1 more source
Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat dari produk bekasam ikan bandeng,Chanos chanos [PDF]
, 2006 Bekasam merupakan salah satu produk hasil perikanan yang difermentasi dengan menggunakan aktivitas bakteri asam laktat. Pembuatan bekasam masih dilakukan secara tradisional dengan menerapkan fermentasi spontan.
Candra, Joddi Iryadi
core