Results 61 to 70 of about 14,568 (155)
Pengaruh PH, Konsentrasi Substrat, Penambahan Kalsium Karbonat dan Waktu Fermentasi terhadap Perolehan Asam Laktat dari Kulit Pisang [PDF]
, 2008 Asam laktat mempunyai kelarutan yang tinggi dan mudah dipolimerisasi, oleh karenanya asam laktat banyak dibutuhkan di berbagai industri seperti pada industri makanan, minuman, kosmetik maupun farmasi.
Ferdaus, F. (Fani) +3 more
core
ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT GENUS LACTOBACILLUS DARI FESES RUSA SAMBAR (CERVUS UNICOLOR) [PDF]
, 2018 ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT GENUS Lactobacillus DARI FESES RUSA SAMBAR (Cervus unicolor)ABSTRAK`Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri asam laktat (BAL) padafeses rusa sambar.
AMELIA ANDIKA PUTRI
core
DETERMINASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI SILASE IKAN
BIOTIKA Jurnal Ilmiah Biologi, 2005 Sea resources such as small fish actually had large potencies for protein sources. Silage is a kind of simple process to make it usefull. There are two ways making silage. First acid silage, second biological silage. It’s used for food in husbandary and fisheries.The research aim’s were made biological silage, determined and identified lactic acid ...
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2019 Yoghurt dapat dibuat dari kacang-kacangan yang kaya akan protein. Pada penelitian digunakan kacang merah untuk meningkatkan kandungan protein dan ubi jalar ungu sebagai sumber karbohidrat untuk pertumbuhan bakteri asam laktat.
Enny Karti Basuki S +2 more
doaj +3 more sources
Journal of Experimental Life Science, 2011 Penggunaan biopreservatif bakteri asam laktat pada bahan makanan sangat efektif dalam mengontrol pertumbuhan bakteri patogen dan mikroorganisme pembusuk.
Happy Nursyam
doaj +1 more source
Isolation and identification of lactic acid bacteria from abalone (Haliotis asinina) as a potential candidate of probiotic [PDF]
, 2010 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengisolasi, menyeleksi dan mengkarakterisasi Bakteri Asam Laktat (BAL) dari induk abalon yang berpotensi sebagai kandidat probiotik pada sistem budidaya abalon. Isolasi selektif BAL dilakukan menggunakan media de Man
FATURRAHMAN,, SARKONO,, SOFYAN, YAYAN
core
Ketahanan Bakteri Asam Laktat Asal Dangke terhadap Garam Empedu sebagai Kandidat Probiotik [PDF]
, 2015 Bakteri asam laktat (BAL) merupakan kelompok bakteri yang menghasilkan asam laktat sebagaiproduk utama dalam metabolisme karbohidrat. BAL sebagai kandidat probiotik harus memenuhi salah satu syarat yang memiliki ketahanan garam empedu ...
Adawiyah, S. R. (Siti) +3 more
core +3 more sources
Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 2017 Senyawa asam laktat sangat dibutuhkan di dunia industri. Namun produksi dengan menggunakan mikrob masih menggunakan bahan pangan sebagai substratnya.
Laita Nurjannah +3 more
doaj +1 more source
PENGARUH PEMBERIAN BAKTERI ASAM LAKTAT Streptococcus thermophilus TERHADAP KADAR KOLESTEROL DARAH AYAM BROILER STRAIN LOHMAN [PDF]
, 2009 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah pemberian bakteri asam laktat Streptococcus thermophilus secara force feeding dapat menurunkan kadar kolesterol darah ayam broiler.
Astuti, - +3 more
core
KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) DARI FERMENTASI TAPE SINGKONG
Jurnal Penelitian Farmasi Indonesia, 2021 Indonesia terkenal dengan berbagai macam makanan tradisional fermentasi. Jenis makanan tradisional fermentasi yang banyak dijumpai adalah tape singkong yang berbahan pangan karbohidrat menggunakan ragi khamir yang termasuk kelompok bakteri asam laktat (BAL).
openaire +2 more sources