Results 11 to 20 of about 782 (92)
Rancang Bangun Sistem Pengering Bengkuang Sebagai Olahan Keripik Berbasis Mikrokontroler
CHIPSET, 2022 This research was conducted with the aim of drying jicama as a processed yam chips. The condition of the yam dried in an open space with low temperatures resulted in the growth of fungus on the surface of the jicama.
Yelchi Multri Meisya, Dodon Yendri
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2018 Pada umumnya mie basah merupakan hasil olahan dari tepung terigu. Hal ini menyebabkan ketergantungan masyarakat terhadap impor tepung gandum. Oleh karena itu, penggunaan tepung bengkuang termodifikasi dengan teknik heat moisture treatment (HMT) sebagai ...
Agus Setiyoko +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 2019 Pendahuluan: Tukak lambung merupakan penyakit akibat gangguan pada saluran gastrointestinal atas yang disebabkan sekresi asam dan pepsin yang berlebihan oleh mukosa lambung. Tukak lambung dapat terjadi karena konsumsi alkohol yang berlebih karena merusak
Reza Pertiwi, Hari Marta Saputra
doaj +1 more source
IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG MENYEBABKAN PETANI MELAKUKAN BUDIDAYA BENGKUANG DI KECAMATAN KURANJI KOTA PADANG [PDF]
, 2021 Bengkuang (Pachyrhizus Erosus) merupakan tanaman khas yang membuat Kota Padang dikenal sebagai Kota Bengkuang. Namun petani bengkuang Kota Padang saat ini hanya menjadikan bengkuang sebagai tanaman pengganti dan jumlah petani bengkuang terus menurun ...
Puput, Indah Pratiwi
core +1 more source
PENGARUH BAHAN PERTANAMAN TERHADAP KUALITAS BENIH YANG DIHASILKAN PADA TANAMAN BENGKUANG
Journal of Applied Agricultural Science and Technology, 2019 Umbi dan biji merupakan bahan pertanaman yang sering digunakan petani untuk mendapatkan benih bengkuang dimana masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan.
Mismawarni Srima Ningsih +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2021 Modification of native starch is needed mainly to increase its solubility in water thus broaden its application in food industries. On the other hand, modification of canna and jicama starches have rarely been applied. Physical and chemical modifications
Sri Haryani Anwar +2 more
doaj +1 more source
Substitusi Tepung Bengkuang pada Pembuatan Brownies [PDF]
, 2019 Brownies bengkuang merupakan salah satu bentuk pengaplikasian tepung bengkuang pada produk pangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung bengkuang pada pembuatan brownies.
Fahmy, Khandra +3 more
core +1 more source
Majalah Obat Tradisional, 2018 Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) contains daidzein which is pro-estrogenic compound, suppressing bone restoration by directing mechanism in bone estrogen receptor.
Rizki Kharisma +2 more
doaj +1 more source
RANCANG BANGUN SISTEM PENGERING BENGKUANG SEBAGAI OLAHAN KERIPIK BERBASIS MIKROKONTROLER [PDF]
, 2020 Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengeringkan bengkuang sebagai olahan keripik bengkuang. Keadaan bengkuang yang dikeringkan pada ruangan terbuka dengan suhu yang rendah mengakibatkan tumbuh nya jamur pada permukaan bengkuang.
Yelchi, Multri Meisya
core +1 more source
Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 2022 Optimization of organoleptic, glycemic index, and a load of enteral formula based on tempe and jicama flour Background: Tempeh and jicama have the potential effect as hypoglycemic agents.
Ayu Rahadiyanti +5 more
doaj +1 more source