Results 21 to 30 of about 107 (90)
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Es krim yoghurt sinbiotik adalah es krim yang dibuat menggunakan yoghurt sinbiotik. Yoghurt sinbiotikmerupakan yoghurt yang dibuat dengan mengombinasikan probiotik dan prebiotik.
Monica Ayu Ratni Putri +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 2022 Es krim sinbiotik merupakan makanan fungsional berbentuk semi padat yang dapat dibuat dari bahan susu dengan penambahan bakteri probiotik serta bahan yang tergolong prebiotik. Salah satu bakteri probiotik adalah bakteri asam laktat.
Ismi Ilaika Sitompul +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Penambahan Tepung Bengkuang Terhadap Kadar Kalsium Susu Kedelai [PDF]
Jurnal Kesehatan, 2013 Calcium deficiency in adolescence and early adulthood may increase risk of osteoporosis. Theprevalence of osteoporosis of Indonesia population in 2005 was 10.3%, whereas for young people(below 25 years) was 37.1%, and for young adult women was 39.5%. One way to prevent osteopeniaand osteoporosis is to consume cow’s milk.
Ambarwani Ambarwani +3 more
openaire +1 more source
Pengaruh Pemberian Kimchi Rebung dan Bengkuang terhadap Kejadian Konstipasi
JURNAL KESEHATAN POLTEKKES KEMENKES RI PANGKALPINANG, 2023 Latar belakang: Konstipasi didefinisikan sebagai suatu keadaan dimana frekuensi buang air besar menurun dan sulit untuk melakukan defekasi dikarenakan perubahan pada konsistensi feses menjadi lebih keras dan besar. Konstipasi dipengaruhi oleh asupan makanan. Makanan yang mengandung serat tinggi berperan penting dalam pencegahan konstipasi.
Salama Salama +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 2019 Pendahuluan: Tukak lambung merupakan penyakit akibat gangguan pada saluran gastrointestinal atas yang disebabkan sekresi asam dan pepsin yang berlebihan oleh mukosa lambung. Tukak lambung dapat terjadi karena konsumsi alkohol yang berlebih karena merusak
Reza Pertiwi, Hari Marta Saputra
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2021 Modification of native starch is needed mainly to increase its solubility in water thus broaden its application in food industries. On the other hand, modification of canna and jicama starches have rarely been applied. Physical and chemical modifications
Sri Haryani Anwar +2 more
doaj +1 more source
Substitusi Tepung Bengkuang pada Pembuatan Brownies
Agroteknika, 2019 Brownies bengkuang merupakan salah satu bentuk pengaplikasian tepung bengkuang pada produk pangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung bengkuang pada pembuatan brownies. Pada penelitian ini dilakukan subtitusi tepung terigu dengan tepung bengkuang dengan perlakuan kontrol, 60%, 70%, 80% dan
Violalita, Fidela +3 more
openaire +3 more sources
Majalah Obat Tradisional, 2018 Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) contains daidzein which is pro-estrogenic compound, suppressing bone restoration by directing mechanism in bone estrogen receptor.
Rizki Kharisma +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 2022 Optimization of organoleptic, glycemic index, and a load of enteral formula based on tempe and jicama flour Background: Tempeh and jicama have the potential effect as hypoglycemic agents.
Ayu Rahadiyanti +5 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi penambahan ekstrak teh hijau terhadap mutu es krim bengkuang dan mengetahui mutu es krim bengkuang yang dihasilkan.
Sahadi Didi Ismanto +2 more
doaj +1 more source