Results 21 to 30 of about 2,210 (128)
Pengaruh Penambahan Tepung Bengkuang Terhadap Kadar Kalsium Susu Kedelai [PDF]
Jurnal Kesehatan, 2013 Calcium deficiency in adolescence and early adulthood may increase risk of osteoporosis. Theprevalence of osteoporosis of Indonesia population in 2005 was 10.3%, whereas for young people(below 25 years) was 37.1%, and for young adult women was 39.5%. One way to prevent osteopeniaand osteoporosis is to consume cow’s milk.
Ambarwani Ambarwani +3 more
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Es krim yoghurt sinbiotik adalah es krim yang dibuat menggunakan yoghurt sinbiotik. Yoghurt sinbiotikmerupakan yoghurt yang dibuat dengan mengombinasikan probiotik dan prebiotik.
Monica Ayu Ratni Putri +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 2022 Es krim sinbiotik merupakan makanan fungsional berbentuk semi padat yang dapat dibuat dari bahan susu dengan penambahan bakteri probiotik serta bahan yang tergolong prebiotik. Salah satu bakteri probiotik adalah bakteri asam laktat.
Ismi Ilaika Sitompul +2 more
doaj +1 more source
Uji Coba Penggunaan Bengkuang Sebagai Pengganti Daging Ayam Dalam Pembuatan Nugget
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 2022 Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif, Dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang diperlukan untuk mencapai sebuah kesimpulan. Peneliti sudah menggumpulkan data-data yang diperlukan melalui panelis ahli dan tidak terlatih di Lab Organoleptik dengan kusioner yang sudah disiapkan.
openaire +2 more sources
Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 2019 Pendahuluan: Tukak lambung merupakan penyakit akibat gangguan pada saluran gastrointestinal atas yang disebabkan sekresi asam dan pepsin yang berlebihan oleh mukosa lambung. Tukak lambung dapat terjadi karena konsumsi alkohol yang berlebih karena merusak
Reza Pertiwi, Hari Marta Saputra
doaj +1 more source
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, ORGANOLEPTIK DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT KIMCHI BENGKUANG
AGRIBIOS, 2022 Kimchi merupakan makanan fermentasi tradisional dan lauk pauk dengan rasa unik dari Korea yang sudah dikonsumsi dari sejak jaman dulu. Bakteri asam laktat (BAL) telah digunakan secara luas sebagai kultur starter untuk berbagai makanan fermentasi termasuk produk fermentasi daging, susu, dan sayuran seperti kimchi.
Fitrah Adelina +3 more
openaire +1 more source
Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 2017 Fitoestrogen suatu senyawa yang banyak ditemukan di lingkungan sekitar dan diketahui dapat mengacaukan keseimbangan sistem hormon binatang maupun manusiaFitoestrogen dapat terakumulasi dalam tubuh, secara prinsip untuk penggunaan fitofarmaka secara luas,
Farizha Irmawati, Cicilia Novi Primiani
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2021 Modification of native starch is needed mainly to increase its solubility in water thus broaden its application in food industries. On the other hand, modification of canna and jicama starches have rarely been applied. Physical and chemical modifications
Sri Haryani Anwar +2 more
doaj +1 more source
Majalah Obat Tradisional, 2018 Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) contains daidzein which is pro-estrogenic compound, suppressing bone restoration by directing mechanism in bone estrogen receptor.
Rizki Kharisma +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 2022 Optimization of organoleptic, glycemic index, and a load of enteral formula based on tempe and jicama flour Background: Tempeh and jicama have the potential effect as hypoglycemic agents.
Ayu Rahadiyanti +5 more
doaj +1 more source