Results 41 to 50 of about 1,093 (156)
Agritech, 2021 This study aimed to find out the effect of jicama flour substitution, and stevia leaf substitution as the sweetener, and the interaction on proximate and sensory characteristic of baked brownies.
Arif Prashadi Santosa +1 more
doaj +1 more source
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, ORGANOLEPTIK DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT KIMCHI BENGKUANG
AGRIBIOS, 2022 Kimchi merupakan makanan fermentasi tradisional dan lauk pauk dengan rasa unik dari Korea yang sudah dikonsumsi dari sejak jaman dulu. Bakteri asam laktat (BAL) telah digunakan secara luas sebagai kultur starter untuk berbagai makanan fermentasi termasuk produk fermentasi daging, susu, dan sayuran seperti kimchi.
Fitrah Adelina +3 more
openaire +1 more source
IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG MENYEBABKAN PETANI MELAKUKAN BUDIDAYA BENGKUANG DI KECAMATAN KURANJI KOTA PADANG [PDF]
, 2021 Bengkuang (Pachyrhizus Erosus) merupakan tanaman khas yang membuat Kota Padang dikenal sebagai Kota Bengkuang. Namun petani bengkuang Kota Padang saat ini hanya menjadikan bengkuang sebagai tanaman pengganti dan jumlah petani bengkuang terus menurun ...
Puput, Indah Pratiwi
core
Jurnal Kedokteran dan Kesehatan, 2020 The leaves of purple sweet potato or purple yam contain compounds that are essential and provide a good benefits for human health such as vitamins, protein, calcium, iron, beta-carotene, and etc.
irma zarwinda zarwinda +2 more
doaj +1 more source
, 2021 Paper ini membahas tentang Pengaruh Ekstrak Biji Bengkuang (Pachyrhizus erosus. L) Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Sebagai Antibakteri.
M Fatih Alfaris
core +1 more source
GreenTechOptimalisasi penggunaan sumber daya dalam agroindustri merupakan langkah penting untuk meningkatkan nilai tambah dan mendukung kesejahteraan pelaku usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi aktual dan optimal pada agroindustri bengkuang di
Aan Saputra, Santosa Santosa
doaj +1 more source
Studi Hubungan Antara Faktor Lingkungan Fisik Rumah Dengan Penderita TB Paru BTA di Aceh Selatan
Jurnal Serambi Engineering, 2019 Pulmonary TB is a world problem especially in developing countries including Indonesia. In Indonesia, it is estimated that every year 450,000 new cases of pulmonary TB appear with death estimated at 175,000 per year.
Mawardi Mawardi +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Perbandingan Pati Bengkuang (Pachyrhizuz erosus) Afkir dalam Pembuatan Sediaan Masker Gel Peel-off [PDF]
, 2021 Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pengaruh perbedaan pencampuran konsentrasi pati bengkuang afkir dengan pati bengkuang segar dalam pembuatan sediaan masker gel peel-off, (2) mengetahui konsentrasi pencampuran pati bengkuang yang terbaik ...
Rizka, Ayu Lestari
core
Uji Coba Penggunaan Bengkuang Sebagai Pengganti Daging Ayam Dalam Pembuatan Nugget
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 2022 Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif, Dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang diperlukan untuk mencapai sebuah kesimpulan. Peneliti sudah menggumpulkan data-data yang diperlukan melalui panelis ahli dan tidak terlatih di Lab Organoleptik dengan kusioner yang sudah disiapkan.
openaire +2 more sources
Amerta Nutrition, 2017 Background: People with diabetes mellitus need low calorie dan high fiber snack to support their nutritional requirement and to control blood glucose levels. The examples of low calorie and high fiber foods are yam bean and rice bran.
Claudia Ni Luh Merry Marzeline +1 more
doaj +1 more source