Results 51 to 60 of about 2,210 (128)

Kualitas Sensori Keripik Bengkuang dengan Perendaman dalam Larutan Garam

Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian
Penelitian ini bertujuan untuk menguji dampak konsentrasi larutan garam terhadap kualitas sensor bengkuang keripik (Pachyrhizus erosus) melalui penilaian warna, aroma, tekstur, dan rasa dengan menggunakan alat organoleptik (hedonik dan ranking). Perlakuan berupa tiga variasi konsentrasi larutan garam: 0,5% (X1), 1,0% (X2), dan 1,5% (X3).
Ira Putri Nur Izzati, null Sari Mustika, null Rahmi Holinesti, null Ranggi Rahimul Insan   +3 more
openaire   +1 more source

PERAN TANAMAN BENGKUANG (Pachyrrhizuz erosus L.) DALAM MENDUKUNG SISTEM PERTANIAN ORGANIK

BioWallacea : Jurnal Penelitian Biologi (Journal of Biological Research), 2019
Abstrak               Tantangan pertanian ke depan adalah peningkatan produksi pertanian, kelestarian lingkungan dan kesehatan masyarakat sebagai akibat meningkatnya jumlah penduduk dan kesadaran masyarakat akan pengaruh negatif yang ditimbulkan oleh penggunaan pupuk anorganik dan pestisida sintetik/kimia (anorganik).
Adawiyah, Robiatul, Pakki, Terry
openaire   +3 more sources

Pemanfaatan Bengkuang (Pachyrhizus Erosus) Afkir untuk Pembuatan Bedak Dingin pada Kelompok Wanita Tani Berkat Yakin Kec. Batang Anai Kab. Padang Pariaman

Logista: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 2018
ABSTRAK: Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengurangi kerugian petani dan pedagang bengkoang serta mengoptimalkan umbi bengkoang kelompok tani dengan peningkatan nilai tambah melalui produk bedak dingin.
Alfi Asben, Deivy Andhika Permata, Ira Desri Rahmi, Risa Meutia Fiana   +3 more
doaj   +1 more source

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BENGKUANG (PACHYRIZUS EROSUS) TERHADAP KUALITAS CHOCOCHIP COOKIES

Pasundan Food Technology Journal
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung bengkuang (Pachyrhizus erosus) terhadap kualitas Chocochips Cookies. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan (0%, 20%, 40%, 60%) dan tiga kali ulangan. Uji organoleptik dan hedonik dilakukan terhadap 50 panelis untuk menilai bentuk, warna, tekstur, aroma ...
Dwiyani Suprihartini, Anni Faridah, null Kasmita, Cici Adriani   +3 more
openaire   +1 more source

PEMANFAATAN PATI GANYONG (CANNA EDULIS KERR) DAN PATI BENGKUANG (PACHIRRHYZUS EROSUS) MODIFIKASI SEBAGAI PENSTABIL EMULSI MINYAK DALAM AIR [PDF]

, 2017
Abstrak: Emulsi adalah suatu sistem yang bersifat heterogen yang terdiri dari dua atau lebih cairan yang pada kondisi normal tidak dapat saling bercampur. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan pati ganyong dan pati bengkuang yang telah dimodifikasi
Musalla Maton
core  

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BENGKUANG DAN LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKE TALAS

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Flakes merupakan makanan praktis pengganti sarapan terbuat dari biji-bijian atau serealia yang berfungsi sebagai sumber energi serta sumber gizi seperti protein, vitamin, mineral dan dapat dijadikan pangan fungsional dengan menambahkan komponen serat ...
Anggi Hapsari Paramita, Widya Dwi Rukmi Putri   +1 more
doaj  

ADAB MAKAN DAN MINUM DALAM MASYARAKAT : KAJIAN SOSIOLOGI BUDAYA [PDF]

, 2016
ABSTRAKMakan dan minum merupakan hal yang penting dan dilakukan berulang-ulangsetiap harinya dan merupakan bagian alamiah hidup yang membawa manfaat bagiyang melakukannya.
Desi Novita Sari
core  

MORTALITAS ULAT GRAYAK (Spodoptera litura F.) DALAM BERBAGAI PELARUT DAN KONSENTRASI EKSTRAK BIJI BENGKUANG (Pachyrrhizus erosus Urban) [PDF]

, 2006
Ulat grayak (Spodoptera litura F.) merupakan hama utama yang merusak berbagai jenis tanaman seperti padi, kedelai, jagung, jarak dan lainnya. Penanggulangan menggunakan pestisida sintetik ternyata masih menimbulkan masalah seperti adanya dampak negatif ...
Kusuma, Emiliana
core  

Keefektifan ekstrak daun sirsak, biji bengkuang, dan buah cabai jawa terhadap ulat grayak jagung (Spodoptera frugiperda (Smith)) (Lepidoptera: Noctuidae)

Jurnal Entomologi Indonesia
Ulat grayak jagung (UGJ), Spodoptera frugiperda (Smith) merupakan hama penting pada tanaman jagung. Pengendalian yang umum dilakukan oleh petani dalam mengendalikan hama ini adalah dengan menggunakan insektisida sintetik.
Melia Agustini, Dewi Sartiami, Dadang
doaj   +1 more source

Stability in Flowering, Flushing, and Fruiting Characters of 21 Potential Cacao Clones in ICCRI Collection [PDF]

, 2013
Flowering character and flowering intensity can be used to estimate productivity and it is important for supporting breeding activity especially for pollination program.
Sari, I. A. (Indah), Susilo, A. W. (Agung)   +1 more
core   +3 more sources