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Lipases e esterases

Vetor, 2007
As lipases e esterases são hidrolases que cindem as ligações dos ésteres por adição de água como segundo substrato. Estas enzimas têm sido utilizadas na indústria de alimentos para desenvolver lipídeos estruturados por transesterificação, lipídeos ...
Ricardo Peraça Toralles, Walter Augusto-Ruiz   +1 more
doaj   +5 more sources

ERICA: prevalence of healthy eating habits among Brazilian adolescents. [PDF]

Rev Saude Publica, 2016
Barufaldi LA, Abreu Gde A, Oliveira JS, dos Santos DF, Fujimori E, Vasconcelos SM, de Vasconcelos Fde A, Tavares BM.   +7 more
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Description and evaluation of an ultra-processed food consumption score for children. [PDF]

Rev Saude Publica
Müller A, Costa CDS, Buffarini R, Vaz JDS, Domingues MR, Hallal PC, Motta JVDS.   +6 more
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[Food consumption of the urban population in a municipality in the Legal Amazon, during climate events of flood and drought: a comparative study]. [PDF]

Cad Saude Publica
Guimarães PDS, Costa GDS, Lopes AF, Chamy MNCL, Santos VLCG.   +4 more
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Brazilian Guideline on Dyslipidemias and Prevention of Atherosclerosis - 2025. [PDF]

Arq Bras Cardiol
Rached FH, Miname MH, Rocha VZ, Zimerman A, Cesena FHY, Sposito AC, Santos RDD, Behr PEB, Bianco HT, Alves RJ, Faludi AA, Coutinho EDR, Fonseca FAH, Carvalho LSF, Bertolami A, Rocha AMD, Marte AP, Chagas ACP, Caramelli B, Polanczyk CA, Ferreira CEDS, Serrano Junior CV, Araujo DB, Moriguchi EH, Pinto FJ, Moreira HG, Back IC, Faria Neto JR, Maia KAP, Bertolami MC, Assad MHV, Izar MCO, Barreto MA, Barreto NSF, Silva PGMBE, Pimentel Filho P, Maranhão RC, Kaiser SE, Machado VA, Saraiva JFK.   +39 more
europepmc   +1 more source

A influência da rede de alianças no crescimento das empresas de biotecnologia de saúde humana na indústria brasileira

Organizações & Sociedade, 2013
Walter Bataglia, Bataglia Walter
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Características dos componentes externos e das gorduras descartadas de novilhos superprecoces não-castrados ou castrados de dois genótipos terminados em confinamento

Revista Brasileira De Zootecnia, 2011
Ivan Luiz Brondani, JOSÉ Henrique Souza da Silva, Miguelangelo Ziegler Arboitte   +2 more
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CONSISTÊNCIA DE MISTURA DE GORDURAS HIDROGENADAS E ÓLEO DE SOJA

Food Science and Technology, 1998
Luiz Antonio Gioielli, Gioielli Luiz Antonio   +1 more
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CARACTERIZAÇÃO DAS GORDURAS DE SPREADS POR RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE HIDROGÊNIO

2023
exaly  

CARACTERIZAÇÃO DE GORDURAS DE QUEIJOS POR ESPECTROMETRIA DE RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR DE HIDROGÊNIO

2022
exaly