Utilização de Fungos Endofíticos de Sucupira Branca no controle alternativo do Mal-do-Panamá na cultura da Banana e potencial biotecnológico. [PDF]
, 2022 The banana (Musa sp.) Is a fruit of Asian origin, belongs to the family Musaceae. It is rich in vitamins type A, B and C, minerals, and abundant in carbohydrates, proteins, fats possessing low caloric content.
Barros, Alessandra Macedo
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Imobilização de lipase B de Candida antarctica em espuma de poliuretano e aplicação na síntese do éster geranil propionato [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, 2014.Lipase B de Candida antarctica (CalB) apresenta um papel importante na indústria química e de alimentos.
Nicoletti, Gabrieli
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Uso de diferentes coagulantes no tratamento de efluente de abatedouro bovino e análise do potencial energético do lodo gerado [PDF]
, 2020 Orientadora: Profª Drª Eliane HermesCoorientadora: Profª Drª Adriana Ferla de OliveiraDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia. Defesa : Palotina, 10/03/2020Inclui referências: p.
Franciozi, Sara Arruda, 1995-
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Imobilização de lipase de Candida antarctica B em quitosana para obtenção de biodiesel por transesterificação do óleo de mamona [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaEste trabalho teve como objetivo principal estudar a imobilização de lipase comercial (Lipozyme CALB L) em esferas de ...
Cruz Júnior, Américo
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Caracterização fitoquímica e biológica de extratos obtidos de bagaço de uva (Vitis Vinifera) das variedades Merlot e Syrah [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010Este trabalho alia dois interesses distintos da sociedade atual que se refletem nos esforços ...
Oliveira, Daniela Alves de
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, 2012 As lipases (triacilglicerol acil hidrolases, E.C. 3.1.1.3) constituem uma classe de enzimas que catalisam a hidrólise de ligações ésteres dos triacilgliceróis de cadeia longa, operando na interface óleo/água.
Turati, Daniela Flavia Machado
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Desenvolvimento de queijo petit-suisse adicionado de cultura com potencial probiótico a partir do leite desnatado de búfalas [PDF]
, 2018 A utilização do leite de búfalas e de micro-organismos obtidos da fermentação do cacau para a produção de alimentos probióticos é inédita. O presente trabalho objetivou desenvolver um queijo tipo petit-suisse utilizando como base o leite de búfalas ...
OLIVEIRA, Josué de Souza
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Avaliação do Índice Peróxidos e Acidez de matérias-primas e de alimentos compostos para animais ao longo do armazenamento [PDF]
, 2016 Mestrado em Biotecnologia - Biotecnologia AlimentarA indústria de pet food tem assistido a um crescimento, tanto a nível internacional como a nível nacional, devido a uma certa “humanização” dos animais de estimação.
Guimarães, Renato Daniel Almeida
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Síntese enantiosseletiva de amidas e ésteres catalisada por lipases [PDF]
, 2002 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química.Os químicos, procurando sintetizar substâncias enantiopuras, dependem da disponibilidade de materiais de partida ...
Queiroz, Neide
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Emprego da tecnologia supercrítica para a valorização do resíduo de semente de chia (Salvia hispanica) [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014.A chia (Salvia hispanica) é uma planta cultivada nas Américas do Sul e Central, cuja semente é ...
Guindani, Camila
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