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Processamento do pedúnculo de caju: suco de caju clarificado. [PDF]
, 2011 bitstream/item/33920/1/DO10004 ...
PAIVA, F. F. de A.
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Revista Brasileira de Extensão Universitária, 2023 Minas Gerais é um estado relevante para a produção de queijos artesanais, com regiões tradicionais reconhecidas; porém, em determinadas localidades, a atividade é relativamente restrita.
Thamylles Thuany Mayrink Lima +7 more
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5S: Implementação do primeiro senso e proposta para execução dos demais [PDF]
, 2015 O presente artigo tem como objetivo implementar, parcialmente, a sistemática denominada de 5S (SEIRI - Senso de organização; SEITON - Senso de arrumação; SEISO - Senso de limpeza; SEIKETSU - Senso de padronização; SHITSUKE - Senso de disciplina) em uma ...
Eckert, Amanda Mallmann
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Alimentos e Nutrição, 2011 O objetivo do trabalho foi avaliar as Boas Práticas de uma unidade de alimentação hospitalar, e realizar análises microbiológicas dos alimentos (sopa, carne assada, arroz, feijão e salada de vegetais) que compõem as principais refeições servidas aos ...
Jordanne Klicia Rocha FARIAS +2 more
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Condições higiênico sanitárias de carnes suínas comercializadas em feiras livres de Goiânia-GO
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 Introdução: Dentre as esferas varejistas de carnes, as feiras livres caracterizam um importante meio de comercialização desse produto. Neste método de comércio os produtos cárneos são expostos a condições ambientais desfavoráveis e contrárias a ...
Franciny dos Reis Rodrigues +4 more
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Boas práticas agrícolas. [PDF]
, 2017 O presente trabalho tem por objetivo fornecer aos produtores informações úteis para a implementação das boas práticas agrícolas, necessárias para assegurar a inocuidade de frutas e hortaliças.
ASSIS, J. S. de
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Capacitação de manipuladores de alimentos de agroindústrias familiares sobre higienização
Caminho Aberto: Revista de Extensão do IFSCEste projeto de extensão teve como objetivo a capacitação de colaboradores de agroindústrias familiares de produtos cárneos sobre higienização. A elaboração foi realizada com base nas Boas Práticas de Fabricação e aplicada em duas agroindústrias no ...
Karina Ramirez Starikoff +3 more
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Avaliação Das Unidades De Alimentação E Nutrição Em Instituições De Longa Permanência Para Idosos [PDF]
Geriatrics, Gerontology and AgingObjetivo: Avaliar as condições estruturais e higiênico-sanitárias das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) nas instituições de longa permanência para idosos (ILPI) na cidade de Salvador, Bahia.
Jamile Almeida Lopes +6 more
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Boas práticas de fabricação (BPF). [PDF]
, 2015 Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacionados ao beneficiamento e à agroindustrialização de ...
DUTRA, A. de S. +2 more
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IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM TRÊS PANIFICADORAS DO MUNICÍPIO DE POMBAL-PB
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012 As Boas Práticas de Fabricação são um conjunto de regras, normas e atitudes aplicadas aos estabelecimentos manipuladores de alimentos, assegurando que estes produzam alimentos de qualidade para os consumidores, respeitando os critérios higiênico ...
Antônio Vitor Machado +4 more
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