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Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 2023 El presente estudio evaluó el efecto de niveles crecientes de fibra en la dieta (>40% de fibra detergente neutra; FDN) y su digestibilidad sobre el CMS, la producción y composición de la leche, y la emisión de CH4 de vacas lecheras en lactación. Ocho vacas Holstein fueron asignadas aleatoriamente a cuatro tratamientos con diferentes niveles de FDN ...
Mohammed Benaouda +4 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas +5 more
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Calidad de la leche cruda para consumo humano en dos localidades de Sucre, Colombia
Revista Mvz Cordoba, 2019 Objetivo. Determinar la calidad fisicoquímica, microbiológica y recuento de células somáticas de leches crudas que se distribuyen para consumo humano en diferentes barrios de Sincelejo y Corozal (Sucre). Materiales y métodos.
German Arrieta B +4 more
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Aplicación de la genética para mejorar la calidad de la leche
, 2019 Beta-caseína (β-Cas), kappa-caseína (κ-Cas) y beta-lacto globulina (β-Lac) son proteínas de la leche que tienen importantes implicaciones a nivel de calidad, producción y para la salud de los seres humanos. Concerniente a β-Cas, en la digestión y producción de derivados de leche con β-Cas A1 se libera Beta-casomorfina-7 (BCM-7) (Fig.2).
Laglaguano, Juan Carlos +5 more
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Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2016 El presente trabajo evaluó el efecto de tres arreglos silvopastoriles conformados por pasto-Arbusto, pasto-arbóreas y pasto-arbusto-arbóreas, en la producción y calidad composicional de la leche, comparados con una pradera sin árboles.
Wilson Barragán Hernández +2 more
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Siembra, 2021 La calidad bacteriológica de la leche cruda bovina tiene implicaciones económicas y sanitarias muy importantes para el desarrollo agropecuario de los países.
Ana Karina Albuja Landi +2 more
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Mastitis bovina en Cuba. Artículo de revisión.
Revista de Producción Animal, 2016 La mastitis es la principal enfermedad del ganado lechero. Reducirla es una de las tareas importantes en la ganadería cubana; por lo que es necesario conocer sus antecedentes en el país y el aporte de las investigaciones sobre el tema.
Amado K. Ruiz Gil +2 more
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EVALUACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE CALIDAD DE LECHES COMERCIALES CONSUMIDAS EN TUXTEPEC, OAXACA, MÉXICO
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2015 Se determinaron las características fisicoquímicas y de color de ocho marcas de leche consumidas en el municipio de Tuxtepec, se planteó una clasificación de calidad basada en el contenido de grasa, sólidos no grasos y agua añadida.
José Manuel Juárez Barrientos +7 more
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Conteo de células somáticas de leche bovina en Cuba.
Revista de Producción Animal, 2014 Se analizaron los resultados de tres años (2010-2012) de conteo de células somáticas (CCS) de leche bovina de 9 539 muestras provenientes de ocho provincias, principalmente de las regiones occidental y central de Cuba.
Amado Kent Ruiz Gil +2 more
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