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Evaluación de los programas pre-requisitos del plan HACCP en una planta de sardinas congeladas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008
Las buenas prácticas de fabricación (BPF) y los procedimientos operativos estándares de saneamiento (POES) en planta son considerados los pre-requisitos esenciales para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico ...
Patricia Rosas, Genara Reyes
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Evaluación higiénico-sanitaria y acción antagónica de cepas de Lactobacilos comerciales frente a microorganismos patógenos (Escherichia coli) presentes en el queso de capa del Municipio de Mompox

Revista Científica, 2010
El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad higiénica del queso de capa del municipio de Mompóx en el departamento de Bolívar, Colombia y la capacidad bactericida de Lactobacillus spp aislados de un producto comercial (yogurt).
Marlene Durán Lengua, Piedad Montero Castillo, Wilfrido Flórez Díaz, Vicenta Franco de la Hoz, Rusbel Coneo Rodríguez   +4 more
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CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN LECHERA Y SALUD DE LA UBRE EN EL NORTE DE ANTIOQUIA, COLOMBIA

Tropical and Subtropical Agroecosystems
Antecedentes: La caracterización sociodemográfica de los productores de leche permite conocer sus condiciones particulares en materias de estructura social, política y económica a través de indicadores que los describen como actores sociales, redes de ...
Richard Zapata Salas, José F. Guarín, Leonardo A. Ríos-Osorio   +2 more
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Restaurar la arquitectura, reciclar la ciudad. Vivienda social en contenedores preexistentes y enclaves estratégicos de la ciudad histórica

Arquitecturas del Sur, 2009
Este artículo reflexiona sobre el alcance que debe tener la vivienda social en el momento actual, que supera su limitada condición de oferta higiénica, funcional y programática.
Mar Loren Méndez
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Efecto de la temperatura de refrigeración sobre la calidad de la carne de novillos

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2012
En la Estación Experimental "Dr. Mario A. Cassinoni" de la Facultad de Agronomí­a (Paysandíº, Uruguay), se evaluó el efecto de la temperatura de refrigeración, grupo testigo (4.5 +- 0.2 °C) y grupo tratado (11.0 +- 0.5 °C) durante 12 h a temperatura de ...
Rubén Novelo Barrera, Juan Franco Sconamiglio, Gianni Bianchi Olascoaga, Oscar Feed Boliolo, Oscar Bentancur Murgiondo, Patricia Benia Arocena, Virginia Stefanell Fuidio   +6 more
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Evaluación de un activador del sistema lactoperoxidasa en leche sin refrigerar recolectada de pequeños productores

Revista Científica, 2010
La investigación se realizó en el Centro de Acopio Lechero del sector Mune Alto, comuna de Pitrufquén, IX región, Chile. Los objetivos de éste estudio fueron evaluar el efecto de la aplicación de un activador del Sistema Lactoperoxidasa compuesto por ...
Néstor Sepúlveda, Alicia Muñoz, Reinaldo Jara   +2 more
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Sistemas sanitarios alternativos de participación para la construcción social del hábitat residencial rural

Revista INVI, 2001
El presente trabajo plantea una propuesta para la “Disposición Higiénica de Excretas” a través de ”sistemas cloacales alternativos”. Muestra la experiencia de Investigación-Acción participativa, realizada en dos comunidades rurales de
Beatriz Garzón
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[Ethical challenges of genetic manipulation and research with animals]. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2012
Rodríguez Yunta E.
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Caracterización socioeconómica y tecnológica de la producción ovina en Ciego de Ávila, región Central de Cuba (Parte I) Socioeconomic and technological characterization of sheep production in Ciego de Ávila, central region of Cuba (Part I)

Pastos y Forrajes, 2011
Con el objetivo de caracterizar los sistemas de producción ovina en Ciego de Ávila desde el punto de vista socioeconómico y tecnológico, se encuestaron 6, 13 y 11 fincas de productores privados asociados a cooperativas de créditos y servicios (CCS) en ...
Ángela Borroto¹, R Pérez Carmenate¹, C. A Mazorra², Anisia Pérez Carmenate³, Mireisy Barrabí¹y, Águeda C Arencibia¹   +5 more
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[Portable ultraviolet irradiation device as a teaching tool to improve handwashing in nursing students]. [PDF]

An Sist Sanit Navar
Gómez de Quero Córdoba M, Vicario Merino Á, Mayoral Gonzalo N, Raventós Torner R, Cuesta Martínez MR, Malumbres Talavera J, De Mingo-Fernández E, Bazo Hernández L.   +7 more
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