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Desarrollo de una Formulación Optimizada de Mousse de Linaza (Linum Usitatissimum)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Se desarrolló una formulación optimizada de mousse de linaza listo para preparar en polvo sabor a coco, incorporando semilla de linaza como fuente vegetal rica en ácidos grasos omega-3 en cantidad suficiente para cubrir el 30% de ingesta diaria ...
Mario Villarroel, Lucía Pino, Julia Hazbún   +2 more
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Desarrollo de una formulación optimizada de galletas para celiacos utilizando harina desgrasada de avellana chilena (Gevuina avellana, Mol) y harina de quinoa (Chenopodium quinoa Willd) Development of a cookie formulation for celiac people using defatted Chilean hazel nut (Gevuina avellana. Mol) flour and quinoa (Chenopodium quinoa Willd) flour

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009
Se desarrolló una formulación optimizada de galletas en base a harina desgrasada de avellana chilena (HDA) y harina de quinoa (HQ) ambas exentas de gluten teniendo como objetivo incrementar las opciones nutricionales de la población celiaca, utilizando ...
Mario Villarroel, Carolina Huiriqueo, Julia Hazbun, Diego Carrillo   +3 more
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Effect of a Selected Protective Culture of Lactilactobacillus sakei on the Evolution of Volatile Compounds and on the Final Sensorial Characteristics of Traditional Dry-Cured Fermented "Salchichón". [PDF]

Biology (Basel), 2023
Martín I, García C, Rodríguez A, Córdoba JJ.   +3 more
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Factores e indicadores de la calidad física, sensorial y química del café [PDF]

, 2019
Jenny Pabón, Valentina Osorio
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Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
La guanábana es una fruta tropical valorada por su sabor único con propiedades beneficiosas para la salud, por ende, en la industria alimentaria es utilizada en la producción de jugos y néctares debido a su agradable sabor y perfil nutricional.
Denisse Margoth Zambrano-Muñoz, Jair Alexander González-Burgos, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejón, Roxanna Mercedes Zambrano-Muñoz, Marcos Alberto Avilés-Miño, Damaris Sanchez-Aguilera   +6 more
doaj  

[Creation of Patient Profiles and a Screening Tool for Individuals with Pain]. [PDF]

Farm Comunitarios
Morcuende Campos A, Reyes Estévez D, González Rodríguez A, Córcoles Ferrándiz ME, Merencio Naudin E.   +4 more
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Behavioral Alterations in Adolescents and Young Adults With Autism Spectrum Disorder in a Hospitalization Unit: An Analysis of Self-Injury. [PDF]

Rev Neurol
Massaguer-Bardají B, Grau-Touriño A, Gómez-Hinojosa AM.   +2 more
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[Assessment of pain in patients with rheumatic disease under biological therapy treatment]. [PDF]

An Sist Sanit Navar, 2022
Monforte Gasque MP, Lázaro Gallardo EM, Lázaro Castellano AM, Querol Hernández AC, Maroto García E, Borrás Martí F.   +5 more
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Effect of multi-dimensional sensory touch and family-accompanied whole-process nursing on feeding intervention for preterm infants. [PDF]

Rev Esc Enferm USP
Ye T, Gao L.
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Aprovechamiento de residuos agroindustriales para mejorar la calidad sensorial y nutricional de productos avícolas

, 2011
Nuestras ciudades generan cada vez más cantidad de residuos cuya disposición final se realiza en botaderos a cielo abierto o cuerpos de agua constituyendo un problema para la salud pública, además los elevados volúmenes suponen importantes costos de recolección y disposición final.
Alzate Tamayo, Luz María, Jimenez Cartagena, Claudio, Londoño Londoño, Julián   +2 more
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