Revista de Investigaciones Altoandinas -Journal of High Andean Research, 2018 El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de las dietas basadas en Erythrina sp sobre las caracteristicas productivas del animal y su carcasa. Se utilizaron 32 cuyes machos ( Cavia porcellus ) distribuidas en 4 tratamientos que recibieron dietas basadas en Erythrina sp (P) y alimento concentrado comercial (C) en las proporciones de 100:0 ...
Cárdenas Villanueva, Ludwing Ángel +2 more
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Plan de negocios para la comercialización de carne de cuy para el mercado de Lima, Perú – 2022
, 2022 Este plan de negocio para la comercialización de carne de cuy al mercado de Lima Metropolitana se ha elaborado para desarrollar un espíritu emprendedor a largo plazo. Aunque el sector de producción de cuy es muy amplio, su comercialización en grandes cantidades no es la adecuada, lo que ha llevado a validar escenarios para su comercialización ...
Corpus Díaz, Carlos Raúl +1 more
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Estudio de mercado para el lanzamiento de carne de cuy empaquetado al vacío en la ciudad de Chiclayo, 2016 [PDF]
, 2019 En la actualidad, la oferta en el mercado es muy variada, desde las granjas que se encargan de criar y vender, hasta el volumen en cantidades que pueden encontrarse en los mercados Moshoqueque y Los Patos, sin embargo, la mayoría de ellas son informales,
Cortez Fernandez, Fernando Job +1 more
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Diseño de Sistema Comunicacional para la revalorización del cuy Andino [PDF]
, 2017 The present project shows us in a global way the nutritional and cultural meaning, symbologies, emergence, history, among other aspects which belong to the Andean cuy.
Moscoso Perraso, Paola Marianela
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Modelo de negocio para mejorar la competitividad de la cadena productiva del cuy en Lambayeque-Perú [PDF]
, 2016 El principal problema que atraviesan los pequeños productores en la región Lambayeque y en su mayoría a nivel nacional es el bajo nivel de competitividad en sus respectivas cadenas productivas, esto se debe a que no cuentan con una adecuada gestión ...
Cieza Nureña, Zarela +4 more
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Estrategias de marketing para incrementar la exportación de carne de cuy en la principal empresa exportadora al mercado estadounidense, 2021 [PDF]
, 2021 El presente estudio tiene como objetivo determinar las estrategias de marketing que permitan incrementar las exportaciones de carne de cuy en la principal empresa al mercado estadounidense, 2021.
Cervera Mujica, Ricardo Jesús +1 more
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Implementación de un asadero de cuyes en la ciudad de Guayaquil con criadero propio ubicado en cuenca “asadero lo más típico” [PDF]
, 2011 La constante relación entre culturas, costumbres, ideas han abierto puertas en muchos ámbitos, como por ejemplo la gastronomía que en los últimos años se ha mostrado una oportunidad realmente atractiva, de ahí el surgimiento de varias empresas de alto ...
Campoverde Ortega, Bethy Liz +3 more
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Un acercamiento teórico a los requerimientos de energía en cuyes (Cavia porcellus)
Agronomía MesoamericanaIntroducción. En algunos países de la región andina el interés por la crianza de cuyes (Cavia porcellus) está creciendo, debido al potencial que la carne de esta especie tiene para contribuir con la seguridad alimentaria.
William Armando Tapie +2 more
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Sabor a tierra: alimentación e identidad indígena en El mundo es ancho y ajeno [PDF]
, 2010 The narrative traditional indigenist constructs a degraded, beastly "Indian" and without culture at the moment of "devouring" his "food": maize, dads seasoned with tallow and intestines of beast and, in some cases, carrion.
GARCÍA, Gustavo V.
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