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Influencia de la producción en la competitividad de la carne de cuy en el mercado de Abancay, Perú

, 2020
This academic work has as a general objective to analyze the influence of the production on the competitiveness of guinea pig meat in the Abancay market, which allows to improve the commercialization, increasing its sales and achieving a positioning in the Abancay market.
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de chorizo precocido a base de carne de cuy (Cavia porcellus) enriquecido con quinua (Chenopodium quinoa willd)

, 2021
Se realizó un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de chorizo precocido a base de carne de cuy enriquecido con quinua, por el que se determinó la viabilidad de mercado, técnica, económica, financiera, medioambiental y social del proyecto.
Gonzales Pineda, Stephanie Solange, Sangay Alvarez, Patricia   +1 more
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Plan de introducción de la carne de cuy en Lima Metropolitana : estudio de mercado y propuesta empresarial

, 2011
El cuy es una especie consumida tradicionalmente por el poblador andino y es base de su alimentación y economía doméstica. Por esta razón, numerosos investigadores han venido estudiando esta especie desde un punto de vista nutricional y productivo.
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Determinación de Alternativas de Comercialización de la Carne de Cuy (Cavia porcellus) con Valor Agregado en la Ciudad de Riobamba.

, 2015
The Agricultural National Census (2002) it indicates that in our country it exists around 5 ́ 067.049,00 guinea pigs distributed in 337.423,00 hatcheries, of that which 97% correspon ds at family and traditional level with a precarious handling, and the remaining percentage corresponds to exploitations with technical principles, of this animal ...
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“Proyecto de factibilidad para el procesamiento y distribución de carne de cuy precocida en la ciudad de Quito”

, 2011
En el presente análisis corresponde a la factibilidad para el procesamiento y distribución de carne de cuy precocida en la ciudad de Quito. Para determinar la existencia de un mercado insatisfecho se ha realizado una investigación adecuada basándose en datos primarios y secundarios, de esta manera se aplica un método de investigación como lo es la ...
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[Primary immune thrombocytopenia linked to the ingestion of guinea pigs (Cavia porcellus) causality or coincidence?] [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba
Chiang Wong H, González Guzmán MDC, González Saldaña P.   +2 more
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The social imaginary in the daily lives of family caregivers during the prevention of childhood tuberculosis in southern Lima, Peru. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica
Zeladita-Huaman JA, Gonçalves Nitschke R, Arcaya-Moncada MJ, Santos-Falcón GC, Zegarra-Chapoñan R, Dos Reis Bellaguarda ML.   +5 more
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Protein engineering. [PDF]

Curr Opin Biotechnol, 1991
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Modelo de gestión basado en PMBOK y sistema HACCP en una empresa productora y comercializadora de carne de cuy, en la región Arequipa

, 2020
Para el desarrollo del presente trabajo de investigación, se dispone de herramientas como el modelo de gestión basado en el PMBOK (PMI) y el sistema, HACCP, para determinar la productividad y calidad sanitaria en un empresa productora y comercializadora de cuyes, siguiendo los lineamientos sobre gestión de proyectos (PMI), se logra generar y disponer ...
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Caracterización de la carne de cuy y harina de habas para su posible empleo en la elaboración de un embutido fermentado

, 2015
Tesis de ...
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