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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2022 El mercado de helados está en constante expansión y diversificación. Una muestra de ello es que se están diseñando diversas opciones de helados para el segmento de adultos, entre las cuales el helado con licor se abre camino como una
Valentina Campo-Quintero +2 more
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Electrophoretic and immunochemical methods for the detection of milk, soy and egg proteins in commercial mix products [PDF]
, 2014 Se evaluó la detección de proteínas de leche, huevo y soja en trece productos comerciales, correspondientes a premezclas para preparar flanes, bizcochuelo, milanesas de soja, tortas fritas, pizza, ñoquis y productos en polvo a base de harinas para niños ...
Audisio, Fabiola +6 more
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Revista de Biología Tropical, 2013 The plant, and especially the fruit of Lagenaria breviflora is widely used in folklore medicine in West Africa as a herbal remedy for the treatment of human measles, digestive disorders, and as wound antiseptics (e.g.
Adeolu Adedapo +2 more
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Bionanocompósitos de carragenina κ con nanopartículas metálicas [PDF]
, 2012 En este trabajo se reporta la preparación de nanocompósitos a base de biopoliméricos de Carragenina tipo κ con nanopartículas metálicas de plata y oro. La síntesis de las nanopartículas se llevó a cabo in situ en presencia de Carragenina κ, seguida del ...
Campos Tapia, Victoria +3 more
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RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2014 El queso fresco esta expuesto frecuentemente a la pérdida de humedad, lo que cambia su textura, atributos sensoriales y redimineto. Se evaluó el efecto de la adición de los estabilizates pectinia, carragenina, grenetina y goma guar en la retención de ...
Angelica Alejandra Ochoa-Flores +3 more
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Formulación de una mezcla en polvo para preparar postres de gelatina a base de almidón de maíz [PDF]
, 2014 Los postres de gelatina se elaboran normalmente con gelatina extraída de los huesos y cartílagos animales de vacas, cerdos y patas de pollo. La mayoría de personas no conoce su origen, sin embargo es considerado como un postre nutritivo y de buen sabor ...
Guzmán Girón, Roxana Nohemy +1 more
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A hipotermia moderada reduz a infiltração leucocitária na inflamação encefálica induzida [PDF]
, 2005 Over the last 50 years deep hypothermia (23(0) C) has demonstrated to be an excellent neuroprotective agent in cerebral ischemic injury. Mild hypothermia (31-33(0) C) has proven to have the same neuroprotective properties without the detrimental effects ...
Lapa, Antonio José +3 more
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Avaliação da associação do diclofenaco de sódio com sildenafil no edema de pata induzido por carragenina [PDF]
, 2011 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Farmacologia, Florianópolis, 2011O sildenafil é um inibidor seletivo e potente da fosfodiesterase seletiva de guanosina ...
Salvador, Camila Garcia
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Acta Médica Peruana, 2020 Objetivo: extraer y evaluar la actividad antiviral de los compuestos de Chondracanthus chamissoi y Chlorella peruviana contra DENV-2 en células Vero-76.
Egma Mayta-Huatuco +9 more
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Formatges baixos en greix [PDF]
, 2013 Títol del póster : Low fat cheese.Es tracta d'un treball de revisió bibliogràfica sobre els formatges baixos en greix.Es pretén englobar una visió general d'aquest producte, els mètodes de fabricació utilitzats i els seus efectes.
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària +1 more
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