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Processo de Produção de Cerveja
Revista Processos Químicos, 2009 A cerveja é uma bebida alcoólica não destilada, obtida da fermentação alcoólica do mosto de cereal maltado, geralmente malte de cevada. O presente trabalho apresenta as etapas da produção de cerveja, mostrando as matérias-primas que são utilizadas durante o processamento, as quais passam pela fabricação do mosto, fermentação, maturação, filtração e ...
Amaro A. D. Junior +2 more
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Revista de Ciências da Administração : RCA, 2003 Este artigo apresenta um estudo entre o grau de envolvimento no processo de compra de cerveja e a avaliação de sua embalagem, destacando-se os elementos composição e funcionalidade do vasilhame de cerveja. Possui duas partes principais.
Vivian Iara Strehlau, Silvio Popadiuk
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Território e governança: uma análise da Câmara Setorial da Cerveja no Brasil
GeografaresEste artigo tem como objetivo analisar a governança territorial do setor cervejeiro no Brasil mediante a criação da Câmara Setorial da Cerveja.
Eduardo Fernandes Marcusso +1 more
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Produção e tecnologia de cereais: processo de maltagem da cevada [PDF]
, 2015 O processo de maltagem da cevada consiste na germinação e secagem controlada do cereal, tendo como principal objetivo a obtenção de um produto com atividade enzimática, coloração e estabilidade adequadas.
Martins, Vitor Manuel Ramalheira +1 more
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Cervejas feministas : empoderamento e consumo
, 2022 Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Comunicação, Habilitação em Comunicação Organizacional, 2017. ; Com as transformações econômicas e culturais vivenciadas nas últimas décadas, questionam-se os papeis exclusivos da mulher como dona de casa ou objeto sexual, porém na publicidade, muitas vezes, essas ...
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<b>O PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CERVEJA E SEUS EFEITOS NA PRESENÇA DE POLIFENÓIS</b>
Alimentos e Nutrição, 2009 <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Cerveja é a bebida obtida através da fermentação alcoólica de mosto de cereal maltado, geralmente malte de cevada, sendo ...
PRISCILA BECKER SIQUEIRA +2 more
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Marketing de relacionamento: um estudo do programa de fidelidade AmBev [PDF]
, 2004 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.As estratégias de fidelidade estão crescendo em popularidade por toda parte.
Nemecek, Michele Paim, Sanches, Rodrigo
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Utilização do malte de sorgo na produção de cerveja: revisão bibliográfica
Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo A cevada (Hordeum vulgare) é o principal cereal utilizado na produção de cerveja, mas é importada, na maioria dos países tropicais e subtropicais.
Yanet Boffill Rodríguez +2 more
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Cadernos do Arquivo Municipal, 2020 O presente artigo realiza um levantamento histórico sobre a antiga fábrica de cerveja na cidade de Joinville, Santa Catarina, Brasil. A história de sua criação remete ao fim do século e envolve um processo de imigração XIX que ocorreu no Sul do Brasil ...
Tiago Castaño Moraes
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Fermentação contínua de cerveja utilizando levedura imobilizada em drêche [PDF]
, 2002 O ficheiro apresenta também a versão portuguesa publicada na página 41 do mesmo documento.Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) - SFRH / BPD / 3541 ...
Brányik, Tomáš +3 more
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