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Análise Estratégica Para Implantação de Empresas de Pequeno Porte: Cervejarias Artesanais

Revista Produção Online, 2002
No final da década de 80 inspirado pelo sucesso nos EUA e Europa, teve início no Brasil um segmento de mercado muito promissor, apesar do alto investimento inicial requerido. Este segmento
Joanir Luís Kalnin, Nelson Casarotto Filho, João Ernesto E. Castro   +2 more
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Processo produtivo de cerveja artesanal e desenvolvimento de cerveja com medronho

, 2021
Este trabalho é referente ao estágio curricular no âmbito do mestrado em Engenharia Alimentar, da Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC), que decorreu na empresa Praxis - Cervejas de Coimbra, Lda. Este relatório apresenta todo o acompanhamento do processo produtivo de cerveja artesanal Praxis e o desenvolvimento de cerveja com medronho.
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Diferenciação de cervejas usando fosforimetria

Revista Eletrônica TECCEN, 2008
Cerveja é uma mistura complexa que consiste principalmente de água e etanol, com 0,5% de sólidos dissolvidos. A caracterização de amostras complexas nestes casos, normalmente emprega técnicas analíticas baseadas na separação destes componentes. Alternativamente, o uso de métodos espectroscópicos vem sendo reconhecido como método rápido e sensível, com ...
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Análise do uso da membrana cerâmica de 0,2 μm na clarificação de cerveja = Analysis of the use of a 0.2 mm ceramic membrane for beer clarification

Acta Scientiarum: Technology, 2008
Neste trabalho são comparados o fluxo permeado e a qualidade do produto obtido na clarificação de cerveja por microfiltração tangencial, para uma membrana cerâmica tubular com tamanho nominal de poro de 0,2 mm na temperatura de 6 ± 1°C e pressões de 1, 2,
Tatiana Valesca Rodríguez Alicieo, Elisabete Scolin Mendes, Nehemias Curvelo Pereira, Sueli Teresa Davantel de Barros, Thiago Delboni Innocenti, João Adriano Alves   +5 more
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Avaliação do efeito modulador da levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisiae M.) sobre a genotoxicidade induzida pela doxorrubicina em Drosophila melanogaster

Revista de Biologia Neotropical, 2014
O teste de mutação e recombinação somática (SMART) em Drosophila melanogaster foi utilizado para avaliar o potencial de genotoxicidade e antigenotoxicidade do produto comercial levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisiae).
Victor Borges Rezende, Aline Batista Lins, Alexandre Azenha Alves de Rezende, Mário Antônio Spanó, Neila Coelho de Sousa   +4 more
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Avaliação do fouling na microfiltração de cerveja – estudo das resistências = Evaluation of fouling in beer microfiltration: a study of resistances

Acta Scientiarum: Technology, 2007
A microfiltração em fluxo cruzado é uma alternativa na clarificação e esterilização de cerveja, em relação ao processo tradicional, já que elimina a formação dos resíduos gerados no método convencional, reduz as perdas de cerveja e melhora a qualidade do
Tatiana Valesca Rodriguez Alicieo, Elisabete Scolin Mendes, Nehemias Curvelo Pereira, Sueli Teresa Davantel de Barros, João Adriano Alves   +4 more
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Viabilidade financeira da produção de geleia real com abelhas africanizadas suplementadas com diferentes nutrientes - doi: 10.4025/actascianimsci.v32i4.7895

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2010
O objetivo foi avaliar a viabilidade financeira do fornecimento de cinco suplementos elaborados com diferentes fontes de óleo e proteína para abelhas africanizadas submetidas à produção de geleia real.
Maria Josiane Sereia, Vagner de Alencar Arnaut de Toledo, Maria Cláudia Colla Ruvolo-Takasusuki, Elizabete Satsuki Sekine, Patrícia Faquinello, Fabiana Martins Costa Maia   +5 more
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Elaboração de cerveja artesanal tipo Blonde Ale

, 2019
De forma geral, cerveja é o produto da fermentação de cereais maltados. Segundo a legislação no Brasil define cerveja como uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura ...
Lima, Bruno Jerônimo Barbosa de
core  

Saracura-Mirá, a Proposed Brazilian Amazonian Adaptogen from Ampelozizyphus amazonicus. [PDF]

Plants (Basel), 2022
Leitão SG, Leitão GG, de Oliveira DR.
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Consideraçõs sobre a catalogação de cervejas artesanais

Biblionline, 2017
A pesquisa centra-se na proposta de uma descrição padronizada para cervejas artesanais. Buscou-se, como objetivo geral, identificar os elementos descritivos para a elaboração de uma descrição das cervejas, com base nos princípios e fundamentos da Biblioteconomia, especialmente da Catalogação.
Rhanna Henriques Guimarães da Silva, Naira Christofoletti Silveira   +1 more
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