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Cerveja artesanal de chocolate: produção e análise sensorial [PDF]

, 2015
A cerveja é uma bebida conhecida e consumida mundialmente que apresenta amplo mercado consumidor. Este mercado, porém, tem apresentado algumas mudanças nos últimos anos e as cervejas artesanais ganharam bastante visibilidade.
Moraes, Caio Santos de, Antunes, Victor Castanheira   +1 more
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Cerveja: Uma abordagem histórica e o processo produtivo

, 2022
O presente trabalho teve como objetivo realizar uma breve apresentação sobre a história da cerveja desde os primórdios até os dias atuais, passando por sua chegada ao Brasil e a importância do ramo cervejeiro na economia mundial, incluindo grandes e ...
Santana, Jefferson Cabral de
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CERVEJA PROBIÓTICA: UMA INOVAÇÃO PARA O MERCADO CERVEJEIRO

, 2023
A cerveja é uma bebida altamente consumida no Brasil e apresenta grande potencial mercadológico. A alta demanda da bebida, em conjunto com a crescente busca por alimentos saudáveis e que trazem efeitos benéficos ao consumidor, torna a produção de uma ...
Ravison, Rodrigo, Bernardino, Alirio, Fritzke, Jonas Arlan, Ravison , Rodrigo, Rodrigues, Henrique Da Veiga, Valiatti, Emili Colombi, Postai , Ana Luiza, Coutinho, Tatiane Sueli, Valiatti , Emili Colombi, Correia, Mileni Mariana, Postai, Ana Luiza   +10 more
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EFEITO DO USO DE AUTOLIZADO DE CERVEJA NO GANHO DE PESO DE BEZERROS DA RAÇA GIR INFLUENCE OF UTILIZED BEER YEAST IN WEIGHT INCREASE OF GIR CALVES

Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007
<!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">O presente trabalho trata do estudo da influência da ingestão do autolizado de fermento de cerveja no ganho de peso de bezerros da Raça Gir. O autolizado de fermento de cerveja
Roulien Fontes, Peter Fischer, Fernando Luiz Kratz   +2 more
doaj   +1 more source

Sponsorship by food and beverage companies in soccer: an analysis of the 2019 Copa América. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Araujo LCM, Matos JP, Horta PM.
europepmc   +1 more source

Produção de cerveja artesanal adicionada de gengibre (Zingiber officinale)

, 2023
A cerveja, sendo uma das bebidas mais consumidas no mundo, é originada a partir da fermentação do mosto cervejeiro obtido através de quatro ingredientes básicos: malte, água, lúpulo e leveduras.
dos Santos, Wenderson Gomes, Dutra, Messias Junio Moura, Lima, Elouise Honorina de França, de Castro, Douglas Alberto Rocha   +3 more
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Mapeamento tecnológico de cerveja sem glúten [PDF]

, 2021
A cerveja é uma das bebidas mais antigas a ser consumida pela espécie humana, tendo sido inventada há cerca de 8.000 anos na antiga Mesopotâmia, pelo antigo povo Sumério.
Silva, João Pedro Rodrigues Barros da, Assumpção, Clarissa Batista   +1 more
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Multivariate Analysis of the Influence of Microfiltration and Pasteurisation on the Quality of Beer during Its Shelf Life. [PDF]

Foods, 2023
de Lima AC, Brandao LR, Botelho BG, Rosa CA, Aceña L, Mestres M, Boqué R.   +6 more
europepmc   +1 more source

PRODUÇÃO DE CERVEJA: ANÁLISE SENSORIAL DAS BLOND ALE PRODUZIDAS

, 2017
Neste artigo, as cervejas estilo Blond Ale produzidas pela 1ª fase do curso de Engenharia Química da UNIFEBE foram avaliadas sensorialmente. Foram utilizados 4 ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura. Uma banca de especialista analisou as cervejas.O
de Oliveira Fernandes, Arlete, Bohaczuk Venturelli Knop, Rafaela, Hang, Eloise Carolina, Franzoi, Eduardo, Heck Debatin, André   +4 more
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Plano de marketing da cerveja artesanal Vitória [PDF]

, 2016
O presente projeto visa desenvolver um plano de marketing aplicado à marca de cerveja artesanal Vitória, marca esta que se encontra em fase de lançamento no mercado português, mais concretamente na região do Porto. A Cerveja Vitória é uma marca que surge
Freitas, Ana Isabel de Sousa
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