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Potencial del Chontaduro como Fuente Alimenticia de Alto Valor Nutricional en Países Tropicales [PDF]
Revista de Ciencias, 2007 Potencial del Chontaduro como Fuente Alimenticia de Alto Valor Nutricional en Países ...
J. Restrepo, J A Estupiñan
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 El chontaduro es una de las frutas exóticas más importantes para Colombia debido su considerable aporte en nutrientes y a que posee 8822 hectáreas sembradas en los departamentos de Valle del Cauca, Cauca y Putumayo. Se evaluaron los cambios ocurridos en
Jhon Alexander Daza +2 more
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3D-Printable Chontaduro (Bactris gasipaes) Gel Inks: Influence of Encapsulated Lactiplantibacillus plantarum on Rheological, Textural, and Sensory Properties [PDF]
GelsThis study evaluated the feasibility of developing 3D-printable chontaduro (Bactris gasipaes) gel inks. Freeze-dried chontaduro pulp and encapsulated Lactiplantibacillus plantarum were used. Two formulations were analysed: a control (ChC) and a probiotic
Annamaria Filomena-Ambrosio +8 more
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Applied Food ResearchChontaduro (Bactris gasipaes), is a species of palm common in Central and South America. This perishable fruit is classified as a drupe. The objective of this research was to evaluate pulsed-microwave drying effect on physicochemical properties and ...
Diego Fernando Roa-Acosta +2 more
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Elaboración de una Pasta Emulsionada de Cáscara de Chontaduro (Bactris gasipaes)
Revista Tecnológica, 2021 El Chontaduro es una fruta exótica tropical típica de las selvas del sur y suroccidente de Colombia, con arraigo ancestral en las comunidades de estas regiones.
Juan González Henao +4 more
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UTILIZACIÓN DE CHONTADURO (Bactris gasipaes) ENRIQUECIDA CON Pleurotus ostreatus EN POLLOS
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2017 In commercial poultry production, 70% of the production costs are related to feeding, this is a limiting factor affecting the profitability. This study aimed to evaluate the inclusion of chontaduro peel (Bactris gasipaes), enriched with the (Pleurotus ...
JOSE MIGUEL CAMPO GAVIRIA +2 more
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Caracterización físico-mecánica de las fibras de la palma de chontaduro
Inventum Ingeniería, Tecnología e Investigación, 2015 Con el objetivo de adaptarse a la demanda de una sociedad de consumo cada vez mayor y a la necesidad de generar un menor impacto ambiental, se ha producido un gran interés en el área de investigación direccionada a la búsqueda de materiales procedentes ...
Nelson Vargas Ortiz
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International Journal of AgronomyTropical regions exhibit remarkable environmental variability, resulting in high biodiversity and numerous fruit species with considerable nutritional and commercial potential.
Laura A. Valbuena-Gaona +3 more
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CASAVA STARCH AND BEE WAX COATING EFFECT ON THE CHONTADURO FRUIT
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 The chontaduro has a high nutritive value and it is one of the more complete fruits as a food, it is highly perishable, making it susceptible to damage and affecting its quality and acceptance.
Zulma Lizeth Tosne +2 more
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Efecto de recubrimiento de almidón de yuca y cera de abejas sobre el chontaduro
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 El chontaduro tiene alto valor nutritivo y es uno de los frutos más completos como alimento, sin embargo, es altamente perecedero lo que lo hace susceptible a sufrir daños que afectan su calidad y aceptación.
Zulma Lizeth Tosne +2 more
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