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Estandarización de harina de chontaduro para fortalecer su cadena productiva en el departamento del Cauca [PDF]
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2006 El presente artículo concerniente al proyecto de investigación denominado Fortalecimiento integral de la minicadena de la palma de chontaduro en el departamento del Cauca, presenta las actividades de estandarización de los procesos para la ...
Sandra Patricia Godoy +4 more
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Antioxidant Properties of Amazonian Fruits: A Mini Review of In Vivo and In Vitro Studies [PDF]
Oxidative Medicine and Cellular Longevity, Volume 2019, Issue 1, 2019., 2019 Brazil, Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, Venezuela, Suriname, Guyana, and French Guiana share an area of 7,295,710 km2 of the Amazon region. It is estimated that the Amazonian forest offers the greatest flora and fauna biodiversity on the planet and on its surface could cohabit 50% of the total existing living species; according to some botanists, it ...
Raúl Avila-Sosa +7 more
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Clasificación automática del chontaduro (bactris gassipaes) para su aplicación en conserva, mermelada y harinas [PDF]
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2007 La agroindustrialización y diversificación del consumo del chontaduro, es una alternativa para utilizar al máximo las diferentes cosechas, aprovechar su contenido nutricional y evitar la pérdida de grandes volúmenes de este fruto como sucede en la ...
Sandra Patricia Godoy +3 more
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Comparación de harina de chontaduro entero (Bactris gasipaes H.B.K) contra alimentos balanceados y maíz amarillo como fuentes de nutrientes en la alimentación de pollos de engorde [PDF]
Acta Agronómica, 1989 Para elaborar la harina los frutos pre-cocidos se trozaron y secaron al sol. Se obtuvo 50 % de harina por kilogramo de fruto. La harina de chontaduro entero se ofreció separada de la harina de pescado a grupos de 10 pollos sin sexar de la línea Arbor ...
Cruz P. Julián F., Mejía G. Mario
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Análisis quimico de la semilia de bactris gasipaes HBK (Chontaduro)
Revista Colombiana de Química, 2009 Se encontró que la semilla de chontaduro contenía 28% de grasa y 12.5% de carbohidratos. La grasa estaba constituida de 90% de trigllcéridos y de 0.1% de esteróles, además de ácidos grasos libres y otras sustancias no identificadas.
Fabio Zuluaga, George N. Smlth
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2005 El proyecto "Fortalecimiento integral de la Minicadena de la palma de Chontaduro en el Departamento del Cauca"en su primera fase, permitió mantener gestión permanente con los distintos eslabones de la minicadena productiva, con el fin de promover el ...
Clara Luz Forero Gomez +4 more
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, 2020 El chontaduro es una palma que se da en América tropical de forma silvestre y, también, se ha domesticado por diferentes comunidades. Este capítulo muestra su desarrollo ecológico en Colombia y su producción en los departamentos de Caquetá, Cauca, Chocó, Nariño, Putumayo y Valle del Cauca, entre otros.
Annamaria Filomena Ambrosio +4 more
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Análisis, 2021 Este trabajo pretende comprender cómo las mujeres de la Casa Cultural del Chontaduro resignifican sus experiencias de diversos hechos o situaciones de violencia por medio del arte con la valoración de elementos simbólicos propios de su identidad social ...
Yuleini Melisa Delgado Gallego +3 more
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Análisis del consumo actual de Chontaduro (Bactris Gasipaes) en la ciudad de Cali [PDF]
, 2020 El presente trabajo, es una investigación de mercados realizada con el fin de conocer y caracterizar las condiciones actuales del mercado frente al consumo, el comportamiento del consumidor, y su intención de compra, del chontaduro (Bactris Gasipaes) en la ciudad de Cali.
Triana Vargas, Laura Isabel +1 more
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Ingeniería y Desarrollo, 2015 Some textural and sensory properties of sausages of red Tilapia addedwith Chontaduro flour as extender substance were analyzed. Two typesof sausages based red tilapia were developed: in one was added chontaduroflour in amount of 3.0 % relative to the ...
José Igor Hleap Zapata +1 more
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