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Potencial del Chontaduro como Fuente Alimenticia de Alto Valor Nutricional en Países Tropicales
Revista de Ciencias, 2007 Potencial del Chontaduro como Fuente Alimenticia de Alto Valor Nutricional en Países ...
J. Restrepo, J A Estupiñan
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Caracterización físico-mecánica de las fibras de la palma de chontaduro
Inventum Ingeniería, Tecnología e Investigación, 2015 Con el objetivo de adaptarse a la demanda de una sociedad de consumo cada vez mayor y a la necesidad de generar un menor impacto ambiental, se ha producido un gran interés en el área de investigación direccionada a la búsqueda de materiales procedentes ...
Nelson Vargas Ortiz
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CASAVA STARCH AND BEE WAX COATING EFFECT ON THE CHONTADURO FRUIT
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 The chontaduro has a high nutritive value and it is one of the more complete fruits as a food, it is highly perishable, making it susceptible to damage and affecting its quality and acceptance.
Zulma Lizeth Tosne +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2006 El presente artículo concerniente al proyecto de investigación denominado Fortalecimiento integral de la minicadena de la palma de chontaduro en el departamento del Cauca, presenta las actividades de estandarización de los procesos para la ...
Sandra Patricia Godoy +4 more
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Efecto de recubrimiento de almidón de yuca y cera de abejas sobre el chontaduro
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 El chontaduro tiene alto valor nutritivo y es uno de los frutos más completos como alimento, sin embargo, es altamente perecedero lo que lo hace susceptible a sufrir daños que afectan su calidad y aceptación.
Zulma Lizeth Tosne +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2005 El proyecto "Fortalecimiento integral de la Minicadena de la palma de Chontaduro en el Departamento del Cauca"en su primera fase, permitió mantener gestión permanente con los distintos eslabones de la minicadena productiva, con el fin de promover el ...
Clara Luz Forero Gomez +4 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2007 La agroindustrialización y diversificación del consumo del chontaduro, es una alternativa para utilizar al máximo las diferentes cosechas, aprovechar su contenido nutricional y evitar la pérdida de grandes volúmenes de este fruto como sucede en la ...
Sandra Patricia Godoy +3 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 El chontaduro o pejiyabe (Bactris gasipaes Kunth) esuna especie nativa de las selvas húmedas del pacífico colombiano, adaptada a condiciones de alta acidez y deficiencia de nutrientes, especialmente fósforo (P), características dominantes en los suelos ...
Carlos patiño torres +1 more
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Sosquua, 2023 El fruto de la palma de chonta, forma domesticada de la palmera Bactris gasipaes, es conocido popularmente en Latinoamérica y el Caribe como chontaduro, chotaduro, pupuña, pijuayo, pixbae, pejibaye o tembe. No obstante, a pesar de su popularidad y de tratarse un alimento ancestral del continente, es muy poco lo que se ha escrito sobre este en ...
openaire +2 more sources
Revista de Ciencias, 2012 Mediante cromatografía de gases se llevó a cabo la identificación y cuantificación de los ácidos grasos saturados e insaturados presentes en la pulpa de cuatro variedades de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth) provenientes de la región pacifica ...
Jaime Restrepo Osorio +2 more
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