Results 101 to 110 of about 146,643 (195)
Más allá del pic nic: la cocina responsable [PDF]
, 2015 Producto de colaboración con el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA), actual Secretaría de Cultura Federal.El artículo muestra a la gastronomía como un campo de investigación que va más allá de lo propiamente disciplinario ...
LOPEZ OJEDA, ANDRES, LOPEZ OJEDA, ANDRES
core
, 2021 La cerámica es una fuente de primer orden para el estudio de los últimos siglos del Imperio Romano. Sin embargo, las producciones de cocina reciben una atención menor por parte de la investigación debido a su acabado tosco y su aparentemente limitada variedad formal.
openaire +1 more source
“La culpa es de los tlaxcaltecas”: Gender, the Burden of Blame, and a Re-examination of the Myth of La Malinche [PDF]
, 2018 This paper explores Elena Garro’s short story “La culpa es de los tlaxcaltecas.” Supplementing close readings with analyses drawn from relevant authors and theorists, I highlight the key ideas regarding gender, identity, memory, and history that Garro ...
Lanza, Erin M.
core +1 more source
Photonic Artifacts in Ratiometric Luminescence Nanothermometry. [PDF]
Nano Lett, 2023 Vonk SJW +3 more
europepmc +1 more source
Ciencia Latina Revista Científica MultidisciplinarEl presente estudio analiza la influencia de la cocina internacional en la gastronomía de Chetumal, Quintana Roo, enfocándose en cómo la adaptación y fusión de sabores locales con técnicas e ingredientes globales han transformado la oferta culinaria de la ciudad.
openaire +1 more source
Centro de Capacitación y demostración de tecnologías apropiadas para la agricultura familiar. Un espacio de capacitación y aprendizaje. [PDF]
, 2013 En Catamarca existen numerosas explotaciones pecuarias y agrícolas, las cuales en su mayoría son atendidas por grupos familiares, constituyendo el único sostén para la familia.
Bilbao, L. +4 more
core +1 more source
Proyecto de habilitación de local para restaurante de cocina colombiana en la ciudad de Valencia
, 2020 [ES] Aunque el sector gastronómico ha tenido un alto crecimiento en la ciudad de Valencia (Comunidad Valenciana, España), la gastronomía colombiana sigue siendo muy escasa en su oferta. Es por eso, que nace Bendito Caldero , un restaurante dedicado a la alta cocina colombiana.
openaire +2 more sources
Proyecto : Escuela de Repostería : La Pâtisserie [PDF]
, 2017 La Pâtisserie tiene como fin establecerse dentro del mercado de los postres en Bogotá, donde se venderán dos tipos de productos y un servicio: el primer tipo de producto es: vender diferentes alimentos como cupcakes, tortas, muffins, galletas y bebidas ...
Contreras, Catalina +2 more
core
Creación de un Restaurante-Marisquería en el Norte de Quito [PDF]
, 2013 The objective of this thesis was the creation of a seafood restaurant, by using the knowledge obtained during the career of Hospitality at Universidad San Francisco de Quito. The restaurant will be located at Av.
Guerra, Daniela, Robayo, Verónica
core
Cocina Ecuatoriana Tradición quiteña [PDF]
, 2014 The following assignment presents in a structured way, the project created by a student in order to obtain her degree through the living experience of running a menu that goes on sale in the Gourmet Restaurant of the University.
López Quijano, Andrea Carolina
core